今日は、簡単で超美味しい塩鶏チャーシューを紹介します♡
コストコのさくら鶏胸肉を使いました♡600g×4パックで2.4kg スーパーに売ってるものより、少し大きめです♡
鶏胸肉は、塩を揉み込む事で、パサつきを防いでジューシーな仕上がりに♡
お酒が大好きだけど、メタボが気になる旦那様や彼氏のおつまみにいかがでしょうか♡ラーメンとか冷麺に乗せても美味しいです♡これなら、カロリーも気にせずに美味しく食べられますね(❀˙˘˙)♡(˙˘˙❀)
冷蔵庫で保存すれば3日間ぐらい日保ちします✨冷たいまま出しても美味♡簡単なので、男性の方にもチャレンジして頂きたい一品です♡
ビールや日本酒なんかに合うんじゃないかな♡
ではでは、またねー(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
材料
◯約2～3人分
・鶏胸肉 ── 2枚（約600g）
・粗塩 ── 小さじ2弱
・砂糖 ── 小さじ1
・酒 ── 小さじ4
・にんにく（擦りおろし） ── 1片分
・生姜（擦りおろし） ── 1片分
詳しい作り方
01
フォークでブスブス刺して鶏胸肉に穴を開けます。
02
鶏胸肉1枚300gに対して、小さじ1弱の塩をまぶし、手でよく揉み込みます。胸肉の大きさによって、塩の量は加減調整して下さい。
03
にんにく、生姜を擦りおろし、鶏胸肉1枚に対して砂糖小さじ1/2ずつ（2つ分で小さじ1）と一緒に全体によく揉み込みます。
04
ラップの上に鶏胸肉を置き、鶏胸肉1枚に対して酒小さじ2をかけます。端からお酒や肉汁が漏れないように、ラップの端を閉じてピッタリくるっと包みます。
05
さらに、再度ラップに包んで2重にします。
06
鍋にお湯を沸かして沸騰したら火を止めます。
07
ラップに包んだ鶏胸肉を入れます。
08
落し蓋がある方は、落し蓋を。皿などでも良いです。重しをして浮いてこないようにします。
09
そのまま、蓋をして放置で約35分。真ん中が白くなるまで火が通ったら完成です♬⚠赤みが残っている場合は、再度ラップに包んで鍋に戻してしばらく置きます。
10
冷蔵庫で保存すれば、3～4日程度日保ちします♬冷たくても美味しい♡ラーメンとか、冷麺に乗せてもGoodです♡
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chii