白菜・えのき・豆腐のしゃきとろ～♪なお好み焼き

おはようございます

ここのところ体調が悪くて皆様のところへの訪問が遅れがちになってしまい
本当に申し訳ありません。。。

私の体調ですが、
未だに良くはならず。。。

吐き気と頭痛に襲われています

病院に行こうと思っているのですが、
病院までたどり着けるか

子供のことならば必死で病院へ行くのですが、
自分のこととなると後回しになってしまって家で横になってます。。

ノロかな

とも思ってます。。。

さて、私は体調が悪くても皆んなは元気なので、
昨日の晩御飯は簡単にお好み焼きでした

家にあった白菜・えのき・豆腐で粉少なめのヘルシーなお好み焼きです

白菜・えのき・豆腐のしゃきとろ～♪なお好み焼き
３人分

＊＊作り方＊＊
①ボールに卵２個・絹豆腐100g・白だし大さじ２・米粉大さじ３を入れよく混ぜます。
白菜２７０gはみじん切り・ネギのみじん切り大さじ２・えのき1/2パックは4等分にして混ぜ込みます。
紅しょうがのみじん切り・桜えびも適量入れました。

あとは、普通のお好み焼きのように、豚バラ肉をのせてじっくり弱火で焼きました。

キャベツで作るよりも白菜の方がトロトロです。
私も少し食べましたが、えのきもしゃきっとして美味しかったです。

副菜さん

水菜・パプリカのサラダ

あさりとワカメの味噌汁