先日、私の誕生日で、ケーキでも焼こうかと・・
フルーツブランデーのモニターに当選したので、梨を１日漬けこんだもので梨のアーモンドタルトを作りました
自家製フルーツブランデーの料理レシピ
普通のアーモンドクリームはバター・生クリームたっぷりなのですが、今回は絹豆腐でヘルシー＆栄養アップ
ノンバターにしました
タルト台も凝ったものは作れないので、ホットケーキミックスを使って卵・バターなしのクッキー生地を作り、タルト台にしました
ヘルシーだけど、タルトの上に漬けこんでいた梨で、キャラメリゼを作り、梨1個分たっぷりのせたので、充分満足のいくタルトになりました
みんな気に入ってくれて、1日で無くなりました～
では、ご紹介しますね
『簡単タルト台de梨のヘルシー☆アーモンドタルト』
１２cm1個分
＊＊材料＊＊
タルト台
・ホットケーキミックス・・・60g
・薄力粉・・・・・・・・・・・・・・15g
・オリーブオイル・・・・・・・大さじ1
・豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1～2
・塩麹・・・・・・・・・・・・・・・・少々
ノンバターアーモンドクリーム
・絹豆腐・・・・・・・・・・・70g
・三温糖・・・・・・・・・・・35g
・豆乳・・・・・・・・・・・・・大さじ3
・アーモンドプードル・・60g
・コーンスターチ・・・・・10g
・ブランデー・・・・・・・・・小さじ1
梨のキャラメリゼ
・漬け込んでいた梨・・1個分
・三温糖・・・・・・・・・・・大さじ1～2
・レモン汁・・・・・・・・・・小さじ2
・ブランデー・・・・・・・・大さじ1
＊＊作り方＊＊
❶タルト台
タルト台の材料を全てボールに入れ、混ぜてひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で30分寝かせておく。
❷麺棒で3㎜位に伸ばして、オイルを薄く塗った型に敷く。
フォークで数か所穴を開ける。
❹アーモンドクリーム
絹豆腐は600wのレンジで1分ほど加熱して冷まし、水切りをしておく。
❺アーモンドクリームの材料を全てフープロに入れ、ペースト状にしておく。
❻少し固い様なら豆乳を少し加えて、ゆるめのカスタードクリームの様にする。
漬け込んでおいた梨1個の皮をむいて小さ目の角切りにして、耐熱容器に材料をすべて入れ、
600wのレンジで2分×2回ほど加熱して水分がほとんどなくなって、ほんのりキャラメル色になっていれば出来上がり。
❽タルト台にアーモンドクリームを入れ、180℃に余熱したオーブンで20分焼き、梨のキャラメリゼをのせて5分～10分焼けば出来上がりです。
１晩寝かせた方がしっとりして美味しいと思います
上になにものせない時は、アーモンドクリームの甘さは砂糖を増やして少し甘めに調整して下さいね
ヘルシーだけど、ボリュームもあって満足なタルトです
そして、一昨日は私の誕生日でした
長男からの誕生日プレゼント～
『ごめん
ポケモンのカード買ったら26円しか残らへんかって、10円のどんぐり飴になってしまってん～
もう一個買ってこようか～
』
と・・。
ふふふ
10円の飴１個だけど、本当に嬉しかったんです～
飴ちゃん
次男ちゃんに取られそうになったので、100円ショップで買ったミニミニお鍋に隠しておきました
見にくいのですが・・・。
はずれでした～
何故か長男がすごく悔しそうにしていました
当たればもう１個貰えたんです～
素敵なプレゼント
ありがとうね
お誕生日の夕飯はパパがサンドイッチと、串カツを作ってくれました
私が、油コッテリの衣があんまり。。。
なので、ごくごく薄い衣で、半分くらいしか付けずに
パン粉も細かいもので、サクサクの仕上がりにしてくれました
しかも、卓上フライヤーまで買ってきて・・
パパが本気モードで作ってくれました
そして、パパ秘伝の串カツ用ソース
このソースがとにかくめちゃウマなんです～
詳しくは教えてくれないのですが。。
赤ワインとウスターが１対２の割合
あと、他に色々入れているみたいです
このソースが本当に美味しくて、ソースに付けながらキャベツを一人でもりもり1/4個も食べてしまいました～
いや、もっと食べたかも・・
秘伝のソース
ほんのり甘くて。。。
赤ワインを煮詰めてる気がします
こっそり見ておけばよかった～
そして、ケーキは要らないと言っていたのですが、こんなケーキを買ってくれました
子供達が大好きなサーティーワンのアイスクリームケーキ
プーさんがのっていて
とっても嬉しかったです
私は、この日はシャンパンやらで飲んだくれ
１番早く寝てしまいました。。。
ごめんなさい。。
素敵な誕生日をありがとう～
今日も、最後までお付き合い
くださった方本
当
に
あ
りがとうございます
今
日も充実した1日をお過ごしください～
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