豚肉の南蛮風＊＊スパイシー♪アボカドソース＊＊

おはようございます
暑い日が続いてますね

体調など、崩されていないでしょうか

私はすでに夏バテ気味
夏になると、貧血になってしまうので、鉄分採らないと駄目ですね

さて
昨日の夕飯は肉好きの長男のリクエストでお肉料理でした

私は、暑さでお肉という気分じゃなかったので、家にあったアボカドを使って何か1品を・・・

お肉料理は、今の時期、汗もかいて、日差しもキツく疲れやすいので、お酢を使った料理
豚肉ですが、南蛮風にしました
南蛮と言えばタルタルソースなのですが、私はアボカドが食べたくって

アボカドでタルタル風のソースを作りました

レシピブログのモニター品のハウス食品さんの香りソルト＜4種のペパーミックス＞を使い、マヨネーズを少なめにして、ピリッとペッパーを効かせました。

夏バテ気味の私はお肉の代わりにこのアボカドソースに刻んだ野菜を加え、ワカモレ風にして、スライスしたバゲットの上にのせて食べました
↑
画像撮り忘れて無いです。。。

とりあえず、ご紹介します

『豚肉の南蛮風＊＊スパイシー♪アボカドソース＊＊』　
2人分

＊＊材料＊＊
・豚薄切り肉　　　　　　　　　　　　200g
☆醤油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
☆砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
☆酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
☆みりん　　　　　　　　　　　　　大さじ2
☆イリゴマ　　　　　　　　　　　　大さじ1
☆酢　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2　
・油　　　　　　　　　　　　　　　　　適量　
・アボカド　　　　　　　　　　　　　　1個
・レモン汁　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・マヨネーズ　　　　　　　　　　　　大さじ1
★香りソルト＜4種のペパーミックス＞　　　　　お好み量

＊＊作り方＊＊
❶フライパンに少量の油を熱し、豚肉の色が変わるまで炒める。

❷①に☆を加え、豚肉に絡める。火を通しすぎると固くなるので、注意

❸豚肉を一度取りだし、タレを煮詰める。
　煮詰めたら、豚肉を戻し入れ、タレを絡める。

❹アボカドは縦に半分に切り、半量をつぶして、残りはサイコロ状に切る。
　レモン汁を加える。

❺マヨネーズと香りソルト＜4種のペパーミックス＞加え、アボカドを潰さないように混ぜる。

➏お皿にお好みの野菜と③の肉を盛り付け、上にアボカドソースをたっぷりかける。




お肉は味見の為、一切れ食べました
やっぱり夏の時期、お酢の入った料理が美味しいですね
甘酸っぱさのおかげで元気になる気がします
お酢には疲労回復効果があるというのがよく分かる
夏は積極的に採りたいですね


そしてアボカドって美味しいですねー
アボカド大好きなんです
アボカドだったら食欲無くても1個丸々食べれそう
スパイスを効かせると、食欲が低下していても食が進みます

夏場は上手にスパイス等、香辛料を使って、料理したいですね



さて、今日も暑くなりそうなので、夏バテしないようにお気を付け下さい
暑いけど、頑張りましょう


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