ビューティーフードコーディネーターのLisaです
先日の話しになりますが、高田馬場にあるCAPOLAVORO(カーポラヴォーロ)へ行ってきました
野菜のみの料理でミシュラン１つ星を獲得したミラノのリストランテ「JOIA」のセコンドとして、 4年間指揮をした鳥海将彦シェフによる、 自然栽培野菜や有機＆無添加の食材を使った心も身体にも優しい「野菜イタリアン」
自然派・野菜料理でヴィーガン対応可なお店ですが、普通のお肉や魚、パスタなどもあるので、ベジもノンベジも一緒に楽しむことが出来るお店です
店内もとってもオシャレ～
メニューはこんな感じです
野菜の燻製蓋を開けた途端、燻製の良い匂いがふわぁ～っとしてきます
別添えでオリーブオイルとバルサミコ酢を持ってきてくれましたが、何も付けなくても十分野菜が甘いので美味しく食べられます
自然の恵み12種盛りコレ一番楽しみにしてたやつー
ちょこっとずつ色々食べられるのがイイッ
(一部に動物性の使用あり)
☆自然栽培野菜のスティックとお豆のソース
☆北あかりのフリット ローズマリー風味 豆乳マヨネーズ
☆ゴボウとカボチャのパルミジャーノソース
☆ペコリーノチーズ ブルーベリージャム添え
☆蒸しサツマイモとタレッジョチーズ
☆キノコのフリッタータ
☆ブロッコリーのリゾット
☆大根のパン粉焼き
☆小松菜
☆パニッサ(ひよこ豆のフリット)
☆カブのピールの衣揚げ
☆蓮根サンド ひよこ豆のパテサンドとバルサミコソース
以上12種類
どれも美味しすぎるーっ
嬉しすぎてお料理と一緒にパチリ
(なんか私顔疲れてる？！笑)
野菜のニョッキ黄色はサノラン、緑はアシタバ、赤はビーツを使用しているそう
とってもカラフルで可愛いですね～っ
セイタンのソテー(ベジタリアン)ピッツァヨーラのソースがすごく美味しい～
このセイタンも外はカリカリ、中はプリプリと不思議な食感がしました
さすがミラノでミシュランを獲得されたシェフ
どれもとっても美味しくて大満足でしたご馳走さまでしたー＼(^o^)／
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