鮭フレークは頻繁に作って冷蔵庫に保存してあります
市販の鮭フレークも好きですが、
この作り方だと簡単でしかもノンオイルです
『ふっくら』して『自然な味』に仕上がります
自分好みの味にしたいから作るようになりました
【材料】--------------------------------------------
鮭：３切れ
ダシ醤油：少々
ごま：適量
【作り方】------------------------------------------
① 鮭をたっぷりの湯でゆでる
※完全に茹でなくても８割火が通ればOK
② ①の鮭の大きな骨をとる
③ フライパンで水分を飛ばしながら、細かくほぐしつつ炒める
④ 水気が無くなってきたらダシ醤油を少々全体にかける
⑤ 目立つ小骨は取り除いて、ゴマを和える
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茹でる事で焼き鮭をほぐすより『ふっくら』仕上がります
油を使わない為、おにぎりにしてもご飯がベタつきません
冷蔵庫に常備しておくとかなり使えますよ
Stone Field
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