店名の知父屋 （しっとうや）は博多弁で「知ってる？」という意味ですね。
小田急江ノ島線の中央林間駅と南林間駅の中間で座間街道沿いの博多ラーメンの店です。道路を挟んで「東麺房 中央林間店」があり東麺房裏側の駐車場はで２店の共用というライバルなのか姉妹店なのかよく判らない関係になっています(笑)
イチオシの和風とんこつ（￥750）と餃子（￥300）の食券を購入して席につきます。店内はカウンターのみですがゆったりとしていて、テーブルには紅ショウガ、辛子高菜、白ゴマがおいてあるところは正統派の刃博多ラーメン、期待がつのります。
博多ラーメンの特徴は極細ストレート麺で茹で時間が短いこと。ここでも、食券を出すやいなやラーメンが供されます。スープは色はやや黒め、豚骨臭はほとんど気にならないレベルで魚介系の香りがして非常に美味し、硬めの茹で加減の麺に合っています。具のキクラゲ、チャーシューは標準ですがタマネギのスライスが載っているところは博多っぽく無い。やはりここは細ネギを是非お願いしたいところです。
途中で紅ショウガと辛子高菜をいれて味の変化を楽しみながら完食しました。麺の量は少なめなので物足りない人には替え玉出来るのもポイントが高いかもしれません。
2011/04/23
らーめん知父屋
（ラーメン
/ 中央林間駅
、南林間駅
）
昼総合点★★★☆☆ 3.5