こんにちは
スターナビです
まだまだ寒い日が続いていますね～
こんな時は、あったかいものを食べたくなりますよね(^^♪
今回のキッチンナビは
豆乳みそシチューのご紹介です★
レシピをご紹介いただくのは、華のうつわ店長の
小川明美さんです
そして、使用する食材は
田布施農工高校の「味噌」を使います
＜材料＞
にんじん ２０g ごぼう ３５g
れんこん ３５g 里 芋 ７５ｇ
かぶ ５０ｇ 玉ねぎ ３５ｇ
さけ １切れ（鶏肉でもよい） きぬさや ３枚
バター ２０ｇ 仕上げ用バター 少々
小麦粉 大２ 豆乳 ３５０ｃｃ
かつおだし ３００ｃｃ 薄口しょうゆ 少１
味噌 大２ ブラックペッパー 少々
ゆず 少々
＜作り方＞
①鍋にバターをひき、（にんじん、れんこん、ごぼう、たまねぎ）を炒めます。
②野菜がしんなりしてきたら、小麦粉、豆乳、かつおだしを加えます。
③里芋を入れて野菜がやわらかくなるまで、煮込みます。
④野菜がやわらかくなったら、かぶと、さけを入れます。
⑤かぶと、さけに火が通ったら、みそ、薄口しょうゆ、ブラックペッパー、
仕上げ用バターを入れます。
⑥器に盛り、ゆずと、さっとゆでたきぬさやを飾って、完成。
和と洋のコラボメニュー。シチューほどコッテリではなく、バターのコクもあり、美味しくてまろやかな味ですヾ(＠°▽°＠)ﾉ
豆乳と味噌を使ったヘルシーな一品です！
詳しくは、Ｋビジョンさんの番組「スターナビ情報お届け便」を
ご覧くださいね
毎日放送①９：３０ ②１４：３０ ③１８：３０