夢見る料理人

このブログは多くの夢を持ち人生の成功を願う料理人の裏手帳。
ニュースや情報を集めたり、
寿しの伝統、文化を守りつつ、新しい味への追求をしている。
私の夢を叶えることはもちろん、皆さんにも夢を持って
人生を送って頂けたらと願う。

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からすみ

もう直ぐ干し上がります。

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M様、ありがとうございました。





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マグロでワンタン作りました。スープもマグロの骨からとった出汁です。濃厚ですよ。しかし今夜と明日は満席です。ありがとうございます!
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しめ寿司には全国さまざまな日本酒を取り揃えてますが、なかでも最もレアで高価なものが、
こちら
【銀河鉄道】
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という日本酒です。そしてこちらのお酒の飲み方は凍らしてから、解凍しながらのシャーベット状で飲むことが正しい飲み方です。銀河まで登りつめる旨さのようです。
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今日は北九州にて3Dプリンタの見学にやって来ました。
ここ福岡工業技術センターには、世界最新鋭の設備が揃ってます。
どう活かせるかは分かりませんが、
今後役立てて行きたいです。
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私の誕生日にスタッフの皆さんから沢山のプレゼントを頂きました。
女性スタッフよりお花
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私が尊敬するお姉様からは
素晴らしい日本酒
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こちらの四字熟語
調べてみたら深いお言葉でした。

皆さんありがとうございます‼️

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毎年恒例のイベントで、今朝はたこ焼き作ってました!
寿司なのに、先週はサンドイッチで今日はたこ焼き^_^    
ですがお味は本物‼️
寿司屋でしかできない技です!
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鰹節はもちろん枕崎産

蛸もビックサイズ

青海苔の香り

ファンの方も多い商品です^_^
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しめ寿司コース料理のレベルを高めるためテストキッチンでフレンチなどの技術を学びに来ました。最新の機材も設備され、多くを学び、更なる高みを目指していきます!
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