この３連休はいっぱい料理するぞー
まずは今日の夜ごはんから
れんこんつくねと煮物風けんちん汁
２人分の作り方は
れんこんつくね
①ボウルにれんこん（一節）のみじん切り、鶏挽肉（300g）、調味料（醤油・酒・みりんを各大さじ１、パン粉を大さじ２）を入れて手でよく混ぜて、食べやすい大きさに丸くする
②フライパンを熱して油（大さじ１）をしき、丸くした具を並べていく
③３分位熱して具の裏側がきつね色になったら、ひっくり返してフライパンにフタをする
④５分位熱して全体に火が通ったら、タレ（醤油・砂糖・酒・酢を各大さじ２）を加えて煮る
⑤お皿に水菜を切ってしいて、つくねを盛りつけ、フライパンの残りタレとゴマをかけてできあがり
煮物風けんちん汁
①里芋（４個）はよく洗って皮をむき、半分に切って水で洗い、沸騰後３分ゆで、さらに水で洗ってぬめりをとる
②にんじん（2/1本）は皮をむいて一口大に切る
③しいたけ（４個）はヘタをとって半分に切る
④油揚げ（１枚）は沸騰した湯をかけて湯抜きして、一口大に切る
⑤鍋に野菜とだし汁（２カップ）を入れて沸騰したら調味料（醤油大さじ２、砂糖小さじ１）を入れて煮詰める
⑥野菜が柔らかくなったらできあがり
秋に嬉しい季節ごはん
ぜひ作ってみてくださいね