今日は冷たーいスープをご紹介
ビシソワーズとは、ジャガイモの冷たいスープのことで、フランス料理です
まろやかビシソワーズ
見た目ほど難しくありません
２人分の作り方
①ジャガイモ（3個）は5mm幅の半月切り、玉ねぎ（1/2個）は薄切りにする
②鍋を弱火にかけてバター（10g）を入れて溶かし、ジャガイモと玉ねぎを焦がさないように炒める
③玉ねぎが透き通ったらコンソメスープ（200cc）を入れる。
沸騰したらアクをとり、弱火で20分煮詰める
④火を止めてからスープを冷まし、ミキサーにかける
⑤ミキサーの中身をボウルに移し、牛乳（200cc）を入れてよく混ぜて、
塩・コショウで味をつける
⑥冷蔵庫で冷やし、器に盛りつけてからパセリを散らしてできあがり
ジャガイモはビタミンＣたっぷり
上品な味をお楽しみくださーい
