今日はとっても美味しいキャラメルに出会ったのでご紹介します
その名も…
《きれいなコーヒーキャラメル》
オアシス珈琲有限会社様から頂きました
ありがとうございます
元々、きれいなコーヒーって何だろう
と気になってはいたものの、コーヒーは飲めないしなぁ…というところで、このキャラメルに出会いました
さて、きれいなコーヒーとは
…輸入されたコーヒーの生豆に付いている汚れやホコリはコーヒーはえぐみのもと。だからオアシス珈琲さんの独自技術で汚れを除去しているそうです
(なんと、特許取得済み！)
60～180秒掛けて豆の表面の汚れを除去し、料理人が野菜を洗って調理するのと同じ作業を行っているそうです
写真では少し分かりにくいかも知れませんが、洗った後の生豆はツヤツヤ
このひと手間がコーヒーの旨味に繋がっているようです。
コーヒーを飲んだわけではないですが、キャラメルで言えることは…
コーヒーの苦味が美味しい。
そしてキャラメルなので、クリームなどで甘味を足していると思うのですが、
コーヒー本来の美味しさがあって、そこにクリームの甘味が加わっているので、苦味すらも美味しくクリアに甘味とは別々に感じられるんです
表現があまり上手でないので、上手く伝えられなくてもどかしいのですが…
とにかく美味しいんです！
コーヒー嫌いの主人にも食べてもらうと美味しい！と
このオアシス珈琲さん、コーヒーの旨味エキスを抽出した『きれいなコーヒーエキス』というのを販売しているそうで、これを牛乳に入れれば美味しいカフェオレになったり、バニラアイスに掛ければアフォガートも楽しめちゃうらしいです
九州に行けばソフトクリームも食べられるとか
う～ん、気になる！
とにかくこのキャラメルは美味しかったです
甘過ぎないので食べ過ぎてしまいそう…
お取り寄せしようかな
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