“心と身体のケアサロン”
岡山市中区円山（まるやま）
アロマセラピーサロン＆スクールＡ＆Ｋ
セラピスト＆メンタルケア心理士 の小山敦子です。
おはようございます。朝方は少しひんやりとしていますが、ストーブなしでも過ごせるようになりました。
４月 “旬の野菜”
「葉つきにんじん」にんじんは、種まきをして約１２０日で収穫しますが、間引きのために生育途中でとったものが葉つきにんじんです。葉はビタミンCやカルシウムなど栄養豊富です。生育途中で収穫したものは、とてもやわらかく根から葉までまるっと食べられます。
「春キャベツ」鮮やかな緑色とやわらかくてみずみずしい春キャベツは、４～６月に旬を迎えます。生はもちろん、うす塩で浅漬けサラダにするのもおすすめです。
「新じゃがいも」薄皮ごと食べられる新じゃがいもは、皮を手でこするといい香りが感じられます。秋冬のじゃがいもと比べ、貯蔵期間が短く、ビタミンＣが豊富。この時期、積極的に食べたい野菜です。皮ごとさっと炒めたり、せん切りにして熱湯で１分ほどゆでてシャキシャキサラダにすれば、皮むきも省けて一石二鳥。
円山にある曹源寺の「しだれ桜」です。
今日もすてきな一日になりますように