そんな日に食べたいそうめんのつけだれを洋風アレンジしてみました。
トマトつけ麺です。
先日のマフィンにも使用した伊藤園のトマトジュースの「理想のトマト」を使います。
このトマトジュースはもちろんそのまま飲んでもおいしいのですが。とても濃厚で旨みが強いので
お料理にアレンジしてもいろいろと楽しめます。
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伊藤園 理想のトマト 200ml
めんつゆ 50ml
レモン果汁 1/2個分
薬味に…
玉ねぎのみじん切り 2/3個分
トマトダイスカット 1個分
バジル 数枚
この日はみょうがもあったのでみじん切りにして用意しました。
つけだれにたっぷりのたまねぎとトマト、そしてバジルをちぎって入れて。
さっぱりおいしく、そしてたくさん頂きました。
一度お試しあれ。
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しばらくトマトジュースや野菜ジュースのアレンジレシピが度々登場するかと思いますがお付き合いください。
バジル、育て中♪
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