豚肉のスタミナ焼 スパゲッティです。
元気を出すには、スタミナ料理。
ごはんのおかずとして食べるスパゲッティです。
＜材料＞（２人前）
豚肉切り落とし ２００ｇ ねぎ ２０センチ
にんにく １片 鷹の爪 １本
キャベツの千切り 適量
日本酒 ５０ｃｃ みりん ５０ｃｃ
しょう油 大さじ２ ＋ 小さじ１
サラダ油 大さじ１
スパゲッティ １００ｇ
＜作り方＞
① 切り落としの豚肉は１０センチ程度の長さに切ります。
ねぎは、斜めに薄くスライス。
にんにくは、すりおろします。
② スパゲッティを茹で始めます。（お湯に塩は入れません）
③ フライパンに大さじ１のサラダ油を熱し、
①の豚肉を入れ、軽く塩コショウ（分量外）をし、炒めます。
豚に火が通り始めたら①のねぎを入れます。（強火）
④ 日本酒５０ｃｃとみりん５０ｃｃを入れ、
①のにんにく、タネを取り小さく切った鷹の爪を入れ、
混ぜ合わせます。（強火）
さらに、しょう油大さじ２を入れ、炒めます。（強火→中火）
⑤ 少し煮込んだ所で、フライパンにスープを残し、
肉を取り出しておきます。
⑥ ⑤のフライパンに、茹で上がったスパゲッティを入れ、
しょう油小さじ１を足し、軽く炒めます。
⑦ 炒めたスパゲッティと豚肉、千切りのキャベツを、それぞれ
皿に盛りつけて、出来上がりです。
ごはんのおかずに！
ビールにも合います！
キャベツには、マヨネーズを。
定食屋さんでは、スパゲッティはついて無いので、
考えました。