葉つきニンジンで、スパゲッティです。
葉が見事な、ニンジンです。この葉も使いたいので、
みじん切りに。香りが楽しめます。
三つ葉のような、春菊のような香りです。
＜材料＞（２人前）
ニンジン １２０ｇ ニンジンの葉 ５０ｇ（茎は入れない）
ひき肉（合挽き） １５０ｇ 玉ねぎ ８０ｇ
ピーマン １ヶ（１５ｇ） トマトケチャップ 大さじ２＋小さじ２
日本酒 ５０ｃｃ 塩・コショウ 適量
サラダ油 大さじ１ スパゲッティ １６０ｇ
（ニンジンは、近所の吉野さんの畑でとれた新鮮なものです。）
＜作り方＞
① ニンジン、玉ねぎ、ピーマンは、５～８ｍｍの大きさの
角切りに。
ニンジンの葉は、茎から葉だけをちぎり、みじん切りにします。
② スパゲッティを茹で始めます。（塩は入れません）
③ フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、①のニンジン、
玉ねぎを炒めます。（強火）
④ さらに、ひき肉を入れ炒め（強火）、塩小さじ１/２、コショウ少々
で下味をつけます。少し肉に火が通ったところで、
日本酒５０ｃｃと①のピーマンを炒め、トマトケチャップ大さじ２
を入れます。
⑤ 茹で上がったスパゲッティと①のニンジンの葉を
フライパンに入れ炒め、トマトケチャップ小さじ２を加え、
よく混ぜ合わせて、出来上がりです。
ニンジンの葉は、炒めると美味しく、
香り良く楽しめました。
もっとシンプルにニンジンの葉を、
楽しめるのでは？
と思いました。
どんな食べ方がいいのでしょうか？
（スパゲッティ以外でもあれば教えて下さい！）