新じゃがと鳥肉のクリームスパゲッティ
じゃがいもを炒めてホクホク！
それをホワイトソースで楽しみます。
＜材料＞（２人前）
新じゃがいも １～２ヶ （１５０ｇ） 鳥もも肉 １００ｇ
スイートコーン（缶詰） ５０ｇ 日本酒 １００ｃｃ
バター ２０ｇ 小麦粉 ２０ｇ 牛乳 ２００ｃｃ
塩・コショウ 適量 サラダ油 大さじ２ ＋ 小さじ１
スパゲッティ １６０ｇ
＜作り方＞
① じゃがいもは、厚さ５ｍｍにスライスし、さらに５ｍｍ巾の
棒状に切ります。
② 鳥もも肉は、小さめの一口大に切り、軽く塩コショウします。
③ 鍋にバター２０ｇを入れ、弱火でとかし、火を消します。
そこに小麦粉２０ｇを入れ、木べらでよく混ぜ合わせてから、
弱火をつけ、さらに混ぜます。
照りが出たら、温めた牛乳を少しずつ入れ混ぜていき、
２００ｃｃ入れます。混ぜ合わせたら火を消しておきます。
（牛乳５０ｃｃ入れたところです）
（牛乳２００ｃｃ入れたところです）
④ フライパンにサラダ油大さじ２を入れ、熱くなったところで、
①のじゃがいもを入れ、焼き色がつくまで炒めます。
（強火から中火に）
皿に移し、塩を軽く振っておきます。
⑤ スパゲッティを茹ではじめます。（お湯の量に対して１％の塩を）
⑥ フライパンにサラダ油小さじ１を入れ、
②の鳥肉を炒めます（中火）。焼き色がついたら、
日本酒１００ｃｃ入れ、少し炒め、③の鍋に移します。
⑦ ⑥の鍋に茹で汁１００ｃｃとコーン５０ｃｃを入れ、
弱火で煮込みます。塩を少々入れ、塩加減を調整します。
⑧ スパゲッティが茹であがったら、皿に。
⑦のソースをかけ、その上に④のじゃがいもを盛り付け、
その上にまたソースをかけ、
出来上がりです。
お好みで、パルメザンチーズをかけて召し上がって下さい。
ソースが濃い時は、茹で汁で調整して下さい。