季節の楽しみ、今日はあんず

本格的に暑くなってきました。

楽しみな季節です！

気持ち軽くなるヨガ×パワーストーン

鈴木恵美子です。

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今日はあんずをジャムにしました。

まずは完成したところから。

ヨーグルトに入れて食べます。

瓶もいろいろありますが

この、某フランスのジャムの瓶が

いちばん使いやすいのです。

口が広いから

洗いやすい

注ぎやすい

すくいやすい。

もともとは

ラズベリーのジャムが入ってました。

長野のあんず、1kgちょっとを

半割りにして種を取って

ざく切りに。

水と、60%の砂糖を加えて煮ます。

皮はむいてもむかなくても。

今日は皮付きのままです。

食べるのはもちろんですが

煮てる間の匂いも

おいしいのです。

ホーロー製の鍋を使うようになって

甘さ、香りが

よくなったような気がします。

次はブルーベリーを煮ます！

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