とは、Belle Epoque Garden
でのお茶と、手作り工芸を講師の方に教えていただく会。
さて、
かぼちゃプリンのレシピは、つくる人の数だけあるみたいです。
COOKPADのみるすけさんのレシピを、今回は試してみました。
【材料】
≪カラメルソース用≫
砂糖 80g
水 大さじ3
湯 大さじ2
≪プリン≫
かぼちゃ 加熱して皮をとって400g
牛乳 400cc
砂糖 100～150g
たまご 4個
生クリーム 150cc
飾り用生クリーム 50cc
【作り方】
１、≪カラメルソースを作る≫小鍋に砂糖と水を入れて強めの中火にかける。沸騰してきたら鍋を揺らし、鼈甲色になったら火を止める。余熱で焦げ茶になったら湯を入れ混ぜ、型に入れる。
２、かぼちゃは蒸して厚さ2センチくらいに切り、皮をとり、400g計る。
３、ボウルに卵をとき、生クリームを加え混ぜ合わせる。
４、２、のかぼちゃと牛乳、砂糖を混ぜる。
５、３、に４、を混ぜ、漉しながら１、の型に入れて空気を抜く
６、天板に５、をのせて熱湯を注ぎ、170度に予熱しておいたオーブンで50分湯せん焼きにする。竹串で刺してみて何もついてこなければ出来上がり。
ついてきたら、もう少し焼く。
７、型に入れたまま冷まし、荒熱が取れたらラップして冷蔵庫で冷やす。
※うちではガラスの小さなカップに入れてつくりました。
10個くらいになりました☆（多すぎ！）
お好みで、上に生クリームをホイップしてトッピング！
出来上がり
難易度 ★★☆
ゲストの満足度 ★★★
費用 ★☆☆
レシピブログに参加しています。 たくさんのお料理に会えますよ～。
