海鮮素麺

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本日、ラストでございます~

出来はともかく30日連続、素麺料理を作りました。

初めて使用する、デジタル一眼レフカメラでの撮影が、

本当に楽しくて、写すために料理をしました。

私の素人料理、撮影でも、「美味しそう~」と、思っていただけたら幸いです。


毎年、恒例、最後は贅沢素麺。私の大好物ばかりです。


夏だワッショイ!ソーメンを極める!!!-90


素麺もツユも、スーパーで一番、値段の高い物を購入。


ワサビは本物。今年の素麺、ワサビを使用した料理は1品だけ。


特殊な麺つゆばかりを考え、基本を忘れていました。


やっぱ素麺には、ワサビかな。でも、私は生姜で食べることが多いです。


夏だワッショイ!ソーメンを極める!!!-823


楽屋裏。我が家は猫・多頭飼い。

撮影の時は、こんな事が何度も有りました。

猫の乗る木の台は、今回のブログ、写真を撮影するために、

大工さんに格安で、作ってもらいました。

手作りラティスのお店はこちら→ベアーハンズ


夏だワッショイ!ソーメンを極める!!!-2


やっと、真面目に素麺をゆでました。

(ゆで方はこちらへ→2007/7/24真面目に素麺)


この素麺を、一口サイズの形に変えていく。


私の中でのイメージ、綺麗に並ぶ、へぎそば。


夏だワッショイ!ソーメンを極める!!!-81


一口サイズの素麺の中心に、ウニ、イクラ、カニをのせる。

何時ものスーパーでたまたま、海鮮丼のセットを売っていて

一人前が980円。ラッキーでした。美味しいものは、少量がいい。

それもたまに食べるのがいいかな~


夏だワッショイ!ソーメンを極める!!!-791



さぁ~~~1人のお疲れ様会。


この夏も駆け足で過ぎていく。なんとか無事、1ヶ月ブログを完走です。


皆様の応援ポチに感謝!ありがとうございました。


下ろした生ワサビと細ネギをタップリと盛る。


生ワサビ、980円。良い値段ですね~


でも味は、チューブのワサビとは全然違う。ささやかな贅沢。


海鮮素麺、当然★★★★★ お薦めです。


夏だワッショイ!ソーメンを極める!!!-96


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焼肉素麺

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去年、素麺と酢が合うことに感動した時、

(2008年7月18日/五目ちらし素麺)


ビビンバの具と素麺を一緒に食べたら、美味しいだろうな~と思っていました。

今年、作ろうと思い、ビビン麺(韓国の冷麺)のレシピを検索。

あ~あ、もうビビンバ素麺、ありました。

みんな考えることは一緒かな。残念! ビビンバ素麺


それにもめげずに、私の中のビビンバ素麺を作ってみる。


夏だワッショイ!ソーメンを極める!!!-76


焼肉のタレと、麺にかけるタレを作る。(2人分)


コチジャン大さじ3、砂糖大さじ3(私は甘いのは苦手なので、減らしました)


スリゴマ大さじ3、醤油大さじ2,5、酢大さじ2、ゴマ油大さじ2、


ニンニクは1粒(おろし)を混ぜ合わす。


できたタレを少量、肉に揉み込む。肉はゴマ油で焼く。



夏だワッショイ!ソーメンを極める!!!-70




残りのタレは、麺にかける。辛そう~


夏だワッショイ!ソーメンを極める!!!-822



ゆでた素麺にタップリのレタス。焼肉の上には、大葉の千切り。

ゼンマイの水煮を、麺つゆで煮たものと、常備食の大根なますを盛る。

かなりヘルシ~美味しい~~~★★★★★


タレは、少しずつかけて食べました。


夏だワッショイ!ソーメンを極める!!!-87




↓そして、これが来年の課題です。

また来年も、やるんかいな(´□`。)


豆乳とオクラのスープ。

豆乳素麺を作ってから、 毎日、豆乳を飲んでいます。

これは豆乳(180ミリ)に、ゆでたオクラを3本、

白だし少量を、ミキサーにかけたもの。驚きの味です。

見た目、食感、味がトロロなのです。

このスープ、新しい素麺ツユになりますよ!ヽ(゜▽、゜)ノ


夏だワッショイ!ソーメンを極める!!!-80


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今年の最高ランキングは53位。でした。

最低でも50位に入りたかった。

まぁ、たった1ヶ月のブログで、

高いランキングを望むこと、傲慢かな~

たぶん明日がラスト~よかった~

焼肉とナムルとご飯、山盛り食べたい!!!


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素麺でラーメンもどき

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スーパーでこんなモノを買いました。


ゆでた素麺を初めて揚げた時から、一度、素麺でラーメンを作ってみたかった。


夏だワッショイ!ソーメンを極める!!!-821


今では、いろんな種類のラーメンがありますが、


私は、昔ながらのラーメンが好きです。


(シヨック!丼がかけていた~(´д`lll)

夏だワッショイ!ソーメンを極める!!!-10



スープは、煮干と鰹でとり、麺つゆ、ガラスープの素を足す。


これだけで結構、本物に近い味となります。


夏だワッショイ!ソーメンを極める!!!-14


熱々のスープを注ぐ。


揚げた素麺、パリパリと固いのですがスープに浸かり、しばらくすると


中華麺のような食感となります。


もちろん本物のラーメンの麺の味とは違います。麺の材料が違いますからね。


素麺で作るラーメンの食感は、チキンラーメンにちかいかな。


でも私の中で、これは立派にラーメンなのです~★★★★★


夏だワッショイ!ソーメンを極める!!!-29


もう一つ、おまけ。


餃子のようなモノも作りました。


中身は、ゆでた素麺、細かく刻んだ野沢菜と肉味噌(瓶詰め)。


この夏の課題。素麺で、お焼きができないかな。


まだまだ試行錯誤の段階です。お焼きのモチモチ感は、強力粉が必要。


そのモチモチ感がだせないかな~餃子の皮で試してみました。


揚げると、焼く。もちろん焼くのほうがモチモチですが、


まぁ、お焼きにはほど遠い。


御つまみとしては、かなり美味しいです。


夏だワッショイ!ソーメンを極める!!!-16



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今年も30位が目標!頑張ります!!

でも、上がれない(:_;)

そんなに世の中、甘くはないです~(/_;)/~~

もう、あきらめた。(^_^;)

閲覧数は100なのに~

なんとか昨日は50位代をウロウロしてた。(^-^)/

順位、どうでもよくなってくる。完走あるのみ!


残るは数日。あとは好きなモノを作ります。


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