冷蔵庫で、手抜き魚の一夜干し＾＾

めちゃくちゃ、手抜きでお恥ずかしいんですが＾＾；

とっても、美味しかったので、レシピアップさせて頂きま～す(^人^)

スーパーで、ブリの赤ちゃん、

ワカシぐらいの子が二匹ぐらいと、

ギリギリ、イナダぐらいの大きさの子が一匹入って

お刺身としてもOKな新鮮なお魚を１４８円でゲットしたので、

一夜干しを作ってみました＾＾

①　うろこをとって、魚の頭を落として、内蔵をとったら

背骨の所の奥にある、血合いも洗える様に、

軽く包丁を入れて骨を少し切って

血合いを指で、ゴジゴジして取ります。

②　内臓を取り出した下の辺りから、骨に沿って開きます。
（正直どうやったのか？＾＾；でも、今回は腹開きだと思います。
詳細は、ググッて調べて下さいｽﾐﾏｾﾝm(．．；)m宜）

③　開いたら、血をきれいに洗い流して、

ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで、水分をしっかり拭いて、塩を振って指で押さえます。

④　ざるに、キッチンペーパーをしいて、

③のお魚を、重ならない様に並べて、

表面が乾くのを期待しつつ、一晩冷蔵庫でそのまま放置します。

⑤　味塩を少し振ってから、中火の弱火で、じっくり焼いて出来上がりデス＾＾

ほんとうは、イナダちゃんは、お刺身にして食べたかったけど

彼が残業の日だったので、お刺身は止めて、

前々からしてみたかった、一夜干しを作ってみました＾＾

素人がする事だから、少しお恥ずかしいんですが(;^ω^A

美味しければ、笑顔になって貰えるからね＾＾

とっても喜んで貰えて、嬉しかったデス♪♪

次は、調子にのって、アジの開きに挑戦してみたいデスp(^-^)q

いいアジに出あえると、いいナァ(///∇//)


因みに、頭は二つに切って塩を振って、焼いて食べました＾＾

なんか、民宿の匂いがして、嬉しくなっちゃいました＾ｍ＾♪


忘れな草