白菜の手作り餃子。

○　3月18日の夜ごはんデス。○

○　白菜の手作り餃子

材料＊豚ミンチ・白菜・ニラ・椎茸・ゴマ・片栗粉

羽材料＊水溶き小麦粉

調味料＊ウェイパー・ごま油・塩・しょう油・砂糖・ごま油

①　白菜を細かく切って、塩適量を塗して、水が上がったら

ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで包んで、よく水気を絞りﾎﾞｰﾙに入れます。

②　ニラ・椎茸を細かく刻み、①の白菜、豚肉、ゴマ

砂糖・しょう油・ウェイパー・ごま油を入れ、よく混ぜます。

③　スプーンで、餃子の種を市販の皮で包んで

餃子の出来上がり。

今日、なんか１人で包んでたら

淋しくなっっちゃったから、

茶の間に行って、彼の隣で作ろうかなぁ～って

コタツのところに持っていったら

一緒に作ってくれました(^人^)

彼が作ったのは、

頭が、ファンキーな感じの餃子で

私が作ったのは、丸っこい方。


母は、孫と・・・

妹は、子供たちと一緒に・・・


当たり前の事だけど、いつも１人で作ってたから、

一緒に作って貰えて凄く嬉しいょ

って、言ったら

止めずらくなっちゃったのかなぁ～

じゃぁ、もう１つ作ろうね、もう１つ作るねって言いながら

１０個以上も、作ってくれました

だから、今日は彼が作ってくれた餃子を羽付きで焼きました。

ペッチャンコの餃子って、初めて食べたけど

すっごくカリカリに仕上がって、美味しかったです

いつもは、香りづけの為と、水気が多くなるのが嫌で

干し椎茸をおろし金で、おろして入れるんだけど

今回は、生の椎茸を入れたので、

ゴマを加えて水分を吸って貰いました。

それから、

白菜は、キャベツほど甘みのあるお野菜じゃ無いので

少し餡に砂糖を加えました(^人^)


それから、もう一品は、

お昼前に買い物に行った時

久しぶりに、大好きなモヤシが買えました（嬉）

ニラ・味の素・塩・荒引胡椒・しょう油で軽く炒めて出来上がり。

今日も感謝

ごちそう様でした


１日、１日、

毎日大切



忘れな草