豚厚切り肉とコンニャクの肉じゃが＾＾♪

○　2月24日の夜ごはんデス＾＾♪　○

○　豚厚切り肉とコンニャクの肉じゃが♪

①　コンニャクに、浅く筋を入れて、箸で突っついて

拳骨で叩いて、コンニャクに味をしみ込み易くし、食べ易い大きさに切り

沸騰したお湯に入れて一度沸騰させたら、中火の弱火で

10分～15分アク抜きします。

②　圧力鍋に、必要な分量のお水

・顆粒だし・砂糖・生姜ﾁｭｰﾌﾞ・しょう油・酒を入れ、一旦沸騰させたら

１㎝ぐらいの厚みの豚肉を入れ蓋をして、圧がかってシューシュー言ってから

３０分煮て、火を止め、そのまま１５分放置。

③　別鍋に、コンニャクが浸るぐらいの水・顆粒だし・砂糖・塩・しょう油・味醂を入れ

一旦沸騰させ、①のアク抜きしたコンニャクを入れて、１５分ほど煮ます。

④　圧力鍋で煮た豚肉の入ってる鍋に、③のコンニャクを入れて

スープが半分ぐらいになるまで３０分ほど煮ます。

（　余り火力を強くしない様に、お肉が崩れます＾＾；　）

⑤　ジャガイモの皮を剥き４等分したら、ラップで包んで

串が通るぐらいまで柔らかくなるまでレンチンッしておきます。

⑥　豚肉とコンニャクの④の鍋の味を整え、⑤のジャガイモを入れて

落し蓋をして５分ほど煮て放置し、荒熱が取れたら温め直して出来上がりデス＾＾

ジャガイモほっくり美味しかった～ｗ