毎日寝るのが深夜2時とか3時で、何か自分の時間や家事が充実しとります
子育てに取り組んでるって言っても、子供まだ1人しかいないし、昔子育てしながら働いてた事思うと
今の専業主婦な自分ってほんとに恵まれてるなぁ～とこんな時思うf^_^;)
ワーキングマザーと専業主婦、どっちもそれぞれだし、楽な部分やしんどい部分の種類が違うなと思うけど、元々全力で仕事もして日中は保育園頼りで自分の時間すら求めてなかった時期があるから
自分の手で子育てできるのも経験する事が出来てよかったな～と
うーんN氏に感謝
てことで今夜の晩ご飯は～
秋鮭が旬でとっても安くなっていました
石狩鍋秋鮭とキノコの炊き込みご飯こんにゃくと豚肉の甘辛煮セロリと人参のきんぴらブロッコリーと人参の胡麻和えでした～～
まず、鍋の準備で土鍋にお水4カップを入れ表面の白いのを硬く絞った布巾で拭き取りちゃぽんと鍋に入れておく。炊き込みご飯はお米３合洗って～醤油 大さじ2
お酒、白だし、みりん 大さじ1
を入れて ３合の目盛りまで水を入れてシメジたっぷりと秋鮭小さめ3枚を乗せてあとは炊飯器さんヨロシク～～
セロリと人参のきんぴらは細く切ったセロリ1本と人参1/3をごま油で炒めて砂糖 大さじ半分
醤油、酒 大さじ1
みりん少量
を入れてざっと炒めながら水分がなくなってきたら完成～ 白ごまをふります♪
あったかくても冷めても美味
胡麻和えは～沸騰したお湯で小房に分けたブロッコリー(小1個)とピーラーでヒラヒラにした人参(彩りで適当)を硬めに茹でる。
ボウルに練りゴマ大さじ2→砂糖小さじ1→醤油、酒 小さじ1を順番にしっかり混ぜる。(泡立て器or私はいつもこうゆうソース系はゴムベラ)
ブロッコリーと人参の水分をキッチンペーパーでしっかりギュッととって食べる直前に和えてすりゴマをふって完成～
こんにゃく(1枚)は熱湯でアク抜きして水でさまして手でちぎり～何もしいてないフライパンで水分なくなるまで炒めたら豚肉を食べやすい大きさに切って入れて火が通ったら
水 100cc
砂糖小さじ1
を入れて煮て、水分が半分くらいになってきたら
味噌 大さじ1
醤油 大さじ1
お酒 大さじ1
(オトナだけだったら辛みいれても
)を入れて絡めながら炒めて完成～
最後は鍋～！！火にかけて沸騰する直前に昆布を引き上げて野菜投入～(今回は、
大根いちょう切り1/4本
人参いちょう切り1/2本
白ネギ1本
しめじ適当
ジャガイモ 一個
秋鮭も投入～～ 小さめ6きれ入れて大サービス
火が通ったら
味噌 大さじ2～4
醤油 酒 みりん 大さじ1
を入れて 最後に豚バラとコーンを入れてさっと火を通したら仕上げにバター10gくらい？ をポンと乗せて食卓へ～
炊き込みご飯は大葉のせて～
完成～
はいっみんなでいただきまーーす
う～んコッテリ味噌味たまりませ～～～ん
地味に白ネギとジャガイモめっちゃ美味しいし
秋鮭最高～～
旬の食材は、安いし美味しいし栄養価高いしいイイ事ばっかりですねー
リオも鍋と炊き込みご飯にがっつきつつ、きんぴらポリポリつまんでた
いい食べ方しってますね日曜日のお食事会は、大人6人プラスリオ
献立考え中ーでメモブログです
普段作ってるオカズで盛り方や形や切り方を変えようかなーと
候補
メインキノコと大根おろしのミニハンバーグ
鶏の唐揚げと三種のタレ
ローストビーフ
あったかいおかず肉じゃが
牡蠣のホワイトソースグラタン
茄子の含め煮
冷たいおかずタコのマリネ
たたききゅうり
お刺身と千切り野菜のサラダ
箸休め的なヒジキの五目煮
汁物ミネストローネ&バケット
ここからメニューしぼって明日買い物いこ～
ワクワク(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))