そらひかです🎵
今日はXmasイブですね～🎅🎄💖
とても楽しみにしていたワタクシですが
体調が絶不調にて、殆どゴロゴロと
過ごしております、はい😅
↑
今年の風邪はしつこいっ!!
休日で良かった～💦
コメ返
遅れとりましてすみません💦
さてさて
Xmasもおわってしまうので
先日作った苺ミルク杏仁ÜPせねば～
ってことでこちら😊
基本はパンナコッタがベースです😝
鍋で牛乳と砂糖と生クリームを
温めてゼラチンで固めるだけ～🎵です。
スーパーでも手に入りやすい
アーモンドエッセンスを数滴入れると
簡単に杏仁風味になってくれます✨
ドット柄の苺ゼリーは実はかき氷シロップ😋
さっさと固まるので使い易いです。
上にかけるベリージュレは
完全に固めるよりはふるふるな感じで～🎵
では皆様
happy happy Xmas!!❤️❤️❤️
材料
◯小さめカップ4個
・[みるく杏仁]牛乳 ── 200ml
・生クリーム ── 100ml
・砂糖 ── 大さじ2～3
・アーモンドエッセンス ── 5～6摘
・あればバニラペースト又はバニラさや1/2 ── 小さじ1/3
・粉ゼラチン ── 5g
・水 ── 大さじ2
・[苺ゼリー]かき氷シロップ苺味 ── 60ml
・水 ── 40ml
・粉ゼラチン ── 2.5g
・ゼラチン用の水 ── 大さじ1
・[ベリージュレ]冷凍苺、ラズベリー ── 50g
・砂糖 ── 30g
・レモン汁 ── 大さじ1
・粉ゼラチン ── 1g
・水 ── 小さじ1
・[みるく杏仁]牛乳 ── 200ml
・生クリーム ── 100ml
・砂糖 ── 大さじ2～3
・アーモンドエッセンス ── 5～6摘
・あればバニラペースト又はバニラさや1/2 ── 小さじ1/3
・粉ゼラチン ── 5g
・水 ── 大さじ2
・[苺ゼリー]かき氷シロップ苺味 ── 60ml
・水 ── 40ml
・粉ゼラチン ── 2.5g
・ゼラチン用の水 ── 大さじ1
・[ベリージュレ]冷凍苺、ラズベリー ── 50g
・砂糖 ── 30g
・レモン汁 ── 大さじ1
・粉ゼラチン ── 1g
・水 ── 小さじ1
詳しい作り方
粉ゼラチンに水を入れてふやかしておく。小鍋にかき氷シロップ、水を入れて中火にかける。ゼラチンを加えて溶けたら、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。丸型で抜く。上からかけるベリージュレがめんどうな方は、代わりにこちらの余った苺ゼリーをフォークで細かくクラッシュして乗せてもいいと思いますよ～🎵
02
粉ゼラチンは水を加えてふやかしておく。小鍋に牛乳と生クリーム、グラニュー糖を入れて沸騰しないようにかき混ぜる。ここであればバニラビーンズペーストかバニラのさやをしごいて入れる。グラニュー糖とゼラチンが溶けたら鍋の底を氷水で冷やし、かき混ぜながら完全に冷ます。アーモンドエッセンスを4～5摘程入れて杏仁風味に。ここで冷やしておかないと、苺ゼリーが溶けてしまいます！
03
抜いた苺ゼリーを器の内側にぺたっと貼り付ける。2をカップに入れて冷蔵庫で1時間程冷やす。固まっていなければもう少し冷やして下さいね。
04
粉ゼラチンに水を加えてふやかしておく。冷凍の苺、ラズベリーを中火にかける。砂糖、レモン汁を加えて弱火で煮る。ゼラチンを加える、トロミがついたらザルで濾す。粗熱をとる。
05
ベリージュレを乗せて更に冷蔵庫で1時間程冷やして生クリーム、苺、さくらんぼ等を飾れば完成～🎵