穏やかな天気が続いている極東のまちから、こんにちは。

こんなに平和なお正月を過ごせたのは、何年ぶりだろう。

と、飲んで食べて幸せを噛みしめて、まだまだ、正月気分が抜けません。

『一年の計は元旦にあり』　とは、言うけれど、

毎年、目標が多すぎて計画倒れになるケースが多かったので、今年は、あえて、無計画のままでいくことにする。

体と相談しながら、臨機応変に生きるのだ。

例年どおりに、スタートのアルコール飲料は、お神酒。

つづいて、お屠蘇。

おめざに、白ワイン。

アルザス　リースリング　　ｂｙ　ジュリアン・メイエー　　（輸入　ディオニー）

体にやさしい完全無農薬のビオワイン。

オリが底にたまってるのは、シュル・リー製法でミネラル成分が多い証かな？

防腐剤として使わる二酸化硫黄は、0％ではないけど、添加は極少量に抑えられているとのこと。

そのせいか、ビオワイン特有の例のお味が、口いっぱいに広がる。

健全なワインなので、スルスルと抵抗なく、７５０ｍｌが胃袋に入っていきましたとさ。

今年一番最初に口にした料理は

　ヘルシーな　氷頭なます　おいちー

ワインより、やはり日本酒向き。

　極東タコのルイベは、あえて醤油を使わないで、マジックソルト＆EXVオリーブオイルがけで。　白ワインと絶妙にマッチング。

　自家製餅の雑煮

ダシをしっかりとって、塩分控えめに。　私だけ、ネギ倍量。

　デコ寿司ケーキ

酢飯で即席料理。

錦糸卵をサンドして、鮭・オヒョウ・甘エビでデコってみた。

イクラがないのが、かなり、さみしい。

・・・　ので、冷凍タラコで、すきま埋めしてみた。（あまり美しくないけど）

キュウリとタラコは、おいしいコンビ。

手巻き寿司よりも、ご飯が進んでしまい、３合の酢飯を、三人で完食しちゃった。

今年、三本目のワインをオープン。

シャトー・ド・シャントグリーヴ　　キュヴェ・カロリーヌ　　（輸入　山信商事）

美しい黄金色に輝く　ボルドー、グラーヴ地方の白ワイン。

黄桃や洋ナシのコンポートや、バニラ、ナッツ、キャラメル、トースト香など、１０年の熟成を経て、複雑なアロマが広がる。　

味わいのバランスは最高。　やっぱり、グラーヴの白は、いいわぁ～。

黄金カラーのワインを飲んで、ご利益を期待しちゃおう。

ということで、

風邪気味の家族に囲まれながらも、元旦から、順調に飛ばして飲み食いしてたのでありますが、

昨日から、扁桃腺に違和感と喉に変調が・・・

いただいてしまいました。　　←こいつを。

毎日、酒で喉をアルコール消毒していたのに。

今日からしばらくは、甘酒でがまんするかな。

正月の食卓