皆さんこんばんは(*^.^*)
cuisineです！
ほくほく感が特徴の北あかりを使って、ポテトサラダを作りました。
北あかりはほっくりしているので、ポテトサラダにピッタリ！
珍しくまあまあ上手く写真撮れたぞヾ( ´ー｀)#iPhoneで撮影
材料
・北あかり3つ
・きゅうり1本
・玉ねぎ4分の1個
・三つ葉2分の1束
・マヨネーズ大さじ2
・粒マスタード小さじ2
・お酢小さじ1
・塩、コショウ適量
作り方
1.北あかりの皮をむき、シリコンスチーマーで10分レンチン。
2.レンチンしている間にきゅうりを輪切り、玉ねぎを千切りにする。
切った野菜は塩を適量振り、しばらく置く。
3.レンチンが終わった北あかりを潰す。
温かいうちに塩、コショウを振る。
冷ましておく。
4.きゅうりと玉ねぎから水気が出ているので、しっかり水気をきる。
5.3と4と三つ葉をボールに入れる。
そこにマヨネーズ、粒マスタード、お酢を入れ、和える。
完成！
☆ポイント
北あかりは茹でてもOKです。
茹でる時は弱火で時間をかけて茹でると甘みがでますよ。
皮を剥かずに茹で、茹で終わってから皮を剥いてもいいのですが、とても熱いので気をつけてください。
キッチンペーパーを使うといいですよ。
玉ねぎは柔らかくする為に、繊維に逆らって切ってください。
サラダで使う時は、繊維に逆らう。
炒め物などの時は、繊維に沿って。
覚えましょう！
北あかりは潰しすぎないようにすると食感を楽しめますよ。
塩コショウは北あかりが温かいうちに振ると味が馴染みます。
マヨネーズは冷めてからですよ。
野菜の水気はしっかり切ってくださいね。
ポテトサラダが水っぽくなるのを防ぐ為です。
三つ葉はなくてもいいですが、入れると風味が出ます。
是非作ってみてください(*^.^*)