甘酒横丁に構える豆腐料理の”双葉”。
お豆腐屋さんなのに、夜10時迄やっていて、嬉しい限り。
かつて、店頭で豆乳を買ったことはありましたが、
２Fでの食事は今回が初めて。
着席すると、\1,300の基本セット
（冷奴、おから、白和え、ひじき煮）が出てきます。
お通しみたいなものなのでしょうか？
これでお店の基本の味がわかるので、
これだけで飲み倒すことも可能（笑）。
これで、お豆腐自体が大豆の味がしっかりする
美味しいものであることがわかりました。
追加注文いろいろ
私的なヒットは、豆腐のから揚げ
見た目も、食感も、完全にお肉です。
気を付けて食べると、後味に豆っぽさがあることが
わかりますが、言わなきゃわからない。
それから、白和え。
お豆腐の状態でも濃厚な味のところ、
水抜きをしているので、豆の旨みが凝縮しています。
逆に残念賞は、豆乳ドーナツ。
言われなければ、普通のドーナツ。
豆乳の味はあまり感じられませんでしたが、
これは、私の期待が高すぎたのかもしれません。
双葉 人形町 （割烹・小料理 / 人形町駅、水天宮前駅、浜町駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.0