こんにちは＾＾
Houseさん×レシピブログさん の
スパイスでお料理上手 秋の食卓で大活躍！わが家で人気の肉料理。
モニターに応募し、ありがたいことに当選♪
届いたのはこちらの3種のスパイス。
どれも肉料理には欠かせない、定番のスパイスですよね。
モニター記事2つ目は、
3つのスパイスを組み合わせての肉料理を。
メインのスパイスは ”あらびきガーリック” です。
* ラム肉の、あらびきガーリックステーキ *
〇ラム肉（肩ロース）・・・150g（切身で2枚）
〇塩・・・小さじ1
〇GABAN ブラックペパー・・・小さじ1/2
〇GABAN ローリエ（粉末）・・・小さじ1/2
〇粉チーズ・・・小さじ1
〇GABAN あらびきガーリック・・・小さじ1
〇オリーブオイル・・・小さじ1
〇赤ワイン・・・小さじ１
〇醤油・・・小さじ1
① 常温のラム肉に塩、ブラックペパー、ローリエ、粉チーズ、
あらびきガーリックの順に振り、10分程度放置。
ローリエはラム特有の臭み消しのために使いました。
粉チーズは、とろけることで肉とあらびきガーリックの繋ぎになります。
② フライパンにオリーブオイルを熱し、①を焼く。
蓋をして弱火で７～８分焼く。
（適度な大きさの蓋がなかったのでアルミホイルを被せた。）
③ 肉を裏返し、更に5分程度焼く。
④ 赤ワインと醤油を加え、焼き色を付ける。
GABANさんの ”あらびきガーリック” めっちゃいい仕事してくれました！
生と違ってドライなのでツンとした辛味がなく、
ガーリックの旨味が凝縮しています。
ソテーすることでしっとりとしつつも粒粒の食感は健在で、
お肉と好相性でした＾＾
アルミホイルを被せて蒸し焼きにしてるので、
ふっくら柔らかだよ♬
ラム料理って難易度高い気がしますけど、
GABANさんのスパイスのおかげで簡単&美味し～～く完成。
Houseさん、レシピブログさん、
美味しい時間をありがとうございました＾＾
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