ベジ食堂「そらの実」　　シェフの徒然日記

今夜は「マクロビオティックスイーツ教室」でした。
作ったのは、紅茶のシフォンケーキ（写真奥と右）とフルーツコンポート。

シフォンケーキは、一度蒸してからオーブンに入れるという手法です。
今夜は、この蒸す→焼くの方法と最初から焼くの方法と２通りやって、味比べをしました。

お菓子ってちょっとしたやり方の違いで、本当に上がりが違ってきます。
上記の2通りの違いがわかって、なるほど・・といった感じでした。
クリームで簡単にデコレーションをしました。今夜のはレモンクリームです。

フルーツコンポートもやってみれば、簡単にできます。
ケーキを焼いてる間にちゃちゃっと。ひとつの鍋で出来るのです。
これでケーキがまた豪華になります。今夜はボリューム一杯で参加者の皆さんも
大満足だったかな。

さて、3月のスイーツ教室のご案内です。

とき：3月27日（火）19時スタート
場所：そらの実　白山2丁目６－２４　（白山交差点ｾﾌﾞﾝｲﾚﾌﾞﾝより入る）
メニュー：未定。決まり次第、ﾌﾞﾛｸﾞアップします。
参加費：2千円（スイーツ試食+そらの実軽食つき）
お申込：そらの実　電話０９６－３６６－３３８４
　　　　　　　　　　　　E-mail　norikito_h@yahoo.co.jp
締切：3月25日。定員になり次第、締切とさせていただきます。
　　　　尚、2日まえよりｷｬﾝｾﾙ料が全額発生しますので、ご注意ください。
　　　　　　　　

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