今年も 梅干しづくり頑張ります
去年は 赤紫蘇の梅を1ｋｇ はちみつの梅干しを1ｋｇ漬けましたが
今回は赤紫蘇のみを4ｋｇ漬けます
去年は 足りない！と 家族からブーイングがありましたので・・・
生協で頼んでいたと思ってたら 注文書のチェックもれで注文が通ってなかったことが判明・・・
急遽インターネットで探しましたよ～
で・・・めっちゃ安い 訳ありってやつを見つけて
注文してみましたら 不ぞろいですが キレイで適度に黄色くなっていて
梅干しにはちょうど良いものでしたので 良いお買い物ができましたわ
しかもまたもやポイントを使って 4ｋｇ１９９８円のところを６４０円で購入しました
フレッシュベジ さんです
これは２日前の写真
低塩でつくりますので ３５度のホワイトリカー（焼酎）を少しかけています
これでカビが生えにくくなります
こちらは今朝の写真
ずいぶん梅酢が上がってきましたよ～
梅の２倍の重石をしています
ストックしてあるサラダ油やアクエリアスやらで重石
そろそろ 赤紫蘇を加えようかしらね～
