手作りをした塩麹ができあがりました
そして 生サバが安かったので買ってきました
夜な夜な サバをさばいて・・・
３枚に下ろして 丁寧に小さい骨も取り除きました
これを塩麹につけてラップします
冷蔵庫で１～２日漬け込み～～
もう１尾も３枚に下ろし 骨を取り除いて 細長く切ります
これはね 昆布巻きに使おうと思っているので １本１本くっつかないようにラップして冷凍
風呂上がりにサバのことを思い出しました・・・
明日にまわすと 鮮度が落ちますので 頑張りましたわ
お風呂に入る前にやりたかった・・・
疲れたから 寝よ
・・・・・手が臭い・・・
