キュウリも収穫を終えたので 伸びたツルのお片づけ
葉っぱに隠れて 収穫忘れになっていた お化けキュウリ・・・・（でかくなりすぎたキュウリです）
これを使って 今年２度目の キュウリのQちゃん
お化けキュウリは種の部分が水っぽいので スプーンなどで取りましょう
以前にレシピを紹介しましたが ここでおさらいです
１ｋｇ（約１０本）のキュウリちゃん
沸騰したお湯に2～3時間つけておきます（これを２回繰り返す）
決して煮込んじゃダメ～
輪切りにして水気を絞る～（お化けキュウリは 縦半分にして種を取ってね）
煮汁（しょうゆ200ｃｃ、みりん200ｃｃ、酢25ｃｃ）を煮立たせて火を止める
ショウガの千切りとだし昆布を細く切ったもの、唐辛子の輪切り（適宜）を煮汁に入れる
水気を絞ったキュウリも加えて 出来上がり～
半日くらいから召し上がれます～
冷蔵庫で1～2週間もちますが な・なんと・・冷凍できることが判明しました
ジップロックなどに入れて 平らにしてから冷凍してください
食べる時は 食べるだけをお皿にとり 自然解凍ですよ～
そして キュウリでもう一品
このキムチもやしの汁を使って お漬物
すりこ木などでたたいたキュウリを 棒状に切ります
ジップロックにキムチもやしの汁とキュウリを入れたら 空気を抜いてきっちり閉じます
冷蔵庫に１日置いた方が 美味しいよ
うまみたっぷりの汁ですから もったいないでしょ～
使っちゃいましょ
