双子育児中のフルタイムワーママ
栄養士のそっち〜のブログをご覧頂き、ありがとうございます
時短で安くて美味しい、でも安全をテーマに料理ブログを書いています
１００均とスーパーが大好きなので、時々生活雑貨ネタへの脱線があります。可愛いコーヒー豆の形をした、カフェオレクッキー
とっても簡単なので、平日でもぱぱっと作れますし、
精神的に参ったときなどの息抜きに最適です
【材料】
インスタントコーヒー 大さじ１
牛乳 大さじ２
バター ６０ｇ
上白糖 ４０ｇ
薄力粉 １２０ｇ
①牛乳にインスタントコーヒー を入れてレンチンしよく混ぜます。
②バターをレンジで溶かし、①と砂糖を入れて泡立て器などで、
よく混ぜ合わせます。そこに薄力粉を入れてゴムへらでざっくり混ぜます。（この段階だと生地がやわらかくて扱いにくい場合は、③の工程へ）
③②をラップに包んで冷蔵庫に１０～２０分程度入れ、扱いやすい硬さにして形成すると楽です。
平びったくすると、早く冷えます。
②バターをレンジで溶かし、①と砂糖を入れて泡立て器などで、
よく混ぜ合わせます。そこに薄力粉を入れてゴムへらでざっくり混ぜます。（この段階だと生地がやわらかくて扱いにくい場合は、③の工程へ）
③②をラップに包んで冷蔵庫に１０～２０分程度入れ、扱いやすい硬さにして形成すると楽です。
平びったくすると、早く冷えます。
④１つ５ｇ～１０ｇの丸をつくり、鉄板にクッキングシートを敷いたところに並べます。
そして、包丁の背で筋をつけ、コーヒー豆の形にします。
⑤オーブン 170℃13分（オーブンの機能で多少誤差があるかもしれませんので、焦げないようにみてください）焼いたらできあがり
なんとも外見が可愛いカフェオレクッキー
1粒１０ｇで作ると左の大きな豆に、５ｇで作ると、コーヒー豆っぽい雰囲気にしあがります。
↓
どちらの大きさも可愛いので、お好みで。
さて、先ほどコメント欄にてご質問いただきました。
ダイエット向けに砂糖を減らして作れるでしょうか？
という内容です。
もちろん砂糖を減らし、小麦粉の量を多くして水分量を調節してもＯＫです！
砂糖を減らす弊害として、硬くなるというのがあります。
わかりやすい例えは、
フランスパン（砂糖なし）と食パン（砂糖あり）の食感がかなり違いますね。（発酵具合や油脂の有無もありますが）
また、卵焼きも砂糖の有無で硬さがちがいます。
ただ、ダイエット中の場合、甘いものを食べたくて仕方がなくなっているのであれば、
我慢をかさねドカ食いをするより、甘いものを食べちゃった方がすっきりします。
でも、砂糖（厳密にはショ糖）はインシュリンをあげてしまうため、吸収率が高くなってしまうんです。
クッキーは油分が多いため、吸収率が高いのは、ダイエット中には向きません。
そこで、オススメするのが糖尿病の方や、ライザップなどのダイエットジムなどでも使われている
羅漢果という植物を使った甘味料が「ラカントＳ」等がオススメです。カロリーもなく、血糖値も高めません。
ちなみに、アスパルテームというカロリーゼロの甘味量は血糖値は高めます。
↓
ラカントＳを砂糖の代わりに使うと、カロリーも下がり、血糖値もあげず、甘味はナチュラルな優しい甘さで
ダイエット中でも満足できるのではないかと思います。
長くなってしまいましたが、
ダイエット中のクッキーの作り方でした～
実はＧＷ前に指を怪我してしまい、、、
家事もできない状況に。
パパにご飯を作ってもらい、掃除洗濯全てパパ＆息子。
ＧＷのレジャー予定も全てキャンセルに
今日もこれから形成外科へ通院です。
皆さま怪我にはくれぐれもご注意ください。