今夜はみそ串カツ～
そういえば、
うちの子、みそ串カツ、食べたことなかったかも？
とっても美味しそうに＆楽しそうに食べていました
そういえば、
うちの子、みそ串カツ、食べたことなかったかも？
とっても美味しそうに＆楽しそうに食べていました
前回のブログでご紹介した→お肉を劇的にやわらかく美味しくする方法、
あまりに効果があり過ぎて、すぐにリピート（笑）
今度は串カツにしてみました～
お肉がやわらかくって、国産のブランド牛ヒレ肉（脂っこくないのでヒレ肉のような印象）！？
と思える美味しさ～
一人一個の「マイ味噌だれ」
この味噌だれも美味しい～
っと、お箸お茶碗につっこんだまま
楽しいし、美味しい。甘くておいしいみそだれパワー。
では作り方です。
【下準備】
肉を３×５ｃｍ程度にカットし、生の舞茸と合わせて
冷蔵庫で３時間以上おく。舞茸の酵素でお肉がやわらかくなります。
味噌建てを作る
水 １７０ｇ
白だし（液体） 大さじ３（粉末の場合大匙１）
赤みそ ６０ｇ
酒、みりん、 各大匙２
砂糖 大さじ４
耐熱ボウルに全て合わせて
レンジ６００W５分加熱。そうするととろみがつきます。
突沸することもあるので加熱後すぐにレンジから出さないでください。
【串カツ材料】
サーロイン 適量
舞茸 １P
●卵 １個
●小麦粉 １００ｇ
●水 １００ｇ
パン粉
①●の材料をボウルに入れ混ぜ合わせる。
②下準備してある肉（舞茸につけ、３時間おいてある３ｃｍ×５ｃｍぐらいの肉）を①に通し、
パン粉を付けて１７０℃で揚げる。
肉は舞茸の風味がうつっていてとても美味しく頂けますし、
つけた後の舞茸にも肉のうまみが移っていて、美味しい！
長いもと合わせて、
バターしょうゆにしていただきました～
串カツはとってもやわらかくジューシーに
そして甘い味噌たれ、当然美味しく、
子供たち大喜び
お安く美味しい味噌カツを食べることができました～