紅芋レアチーズケーキ♡かぼちゃプリンはIn～

ハロウィン用に、中にかぼちゃプリンが入ったびっくりレアチーズケーキをつくりました～

ハロウィン用といいながら、背景がクリスマスなのはお許しくださいませ～

中は、かぼちゃプリンが入っています

当然子どもたちは大喜び。

 

市販のかぼちゃプリンを使ってつくります。

【材料】

■材料■（直径１８ｃｍ型）

（土台）
オレオビスケット（中の白いフォンダン入りのまま使用）・・・８～１０枚
バター・・・３０ｇ程度

（チーズケーキ部分）

市販のかぼちゃプリン・・・小さめなら３個、大き目なら２個。

紅イモパウダー　・・・・・・大匙４～５（カルディで購入）
ゼラチン・・・・・・・・・・・・・１０ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
牛乳・・・・・・・・・・・・・・１００ｍｌ
クリームチーズ・・・・・・２００ｇ
プレーンヨーグルト・・・・１２０ｇ
砂糖・・・•・・・・・・・40g

【作り方】

①まず、土台は易な方法。

オレオとバターをフープロでＯＮ！
たったそれだけ。
ポロポロ感の残るところで終わりにします（写真の感じ）

 

この状態で、型に指やスプーンを使って敷き詰めます。

結構ぎゅっぎゅと押し付けていきます。

その後、

②ゼラチンは水に振り入れてふやかしておく。
③ボールにやわらかくしたクリームチーズをいれて、泡たて器で滑らかになるまで混ぜる。
④ヨーグルト、牛乳、紅芋パウダーを加えて、そのつどよく混ぜ合わせる。
⑤②のふやかしておいたゼラチンを、電子レンジ６００ｗ３０秒ぐらい（ふつふつ沸騰する直前ぐらい。３０秒見ていて沸騰しないように注意）加熱し、④に加えてまぜる。
⑥⑤に大きめに崩したプッチンプリンをいれて、さっとまぜ、型に流し込む。

※ゼラチンは温度を上げると水に溶けますが、溶かす温度に注意が必要！
ゼラチンはたんぱく質で出来ているため、熱に弱く熱すぎるとタンパク質が変質して固まりにくくなります。50～60℃ぐらいが最適の温度なので、弱火か湯せんで溶かし、溶けたらすぐに火からおろすのが失敗ありません。
私はレンジですがｗ

カットするときは、包丁を毎回お湯で温め→布巾で拭いて包丁が暖かいうちにきる→お湯で温め～の繰り返しできれいにカットできます。

簡単なので、ぜひ試してみてね