ひさ～しぶりに今日の晩御飯です
・鶏手羽の甘辛煮
・ポテトサラダ
・玉子焼き
・ミニトマト
・キャベツともやし、餃子の皮のスープ
・ごはん
（うつってないけど、自家製なめたけ）
春休み、子供二人は一日中鬼ごっこかかくれんぼをしてるので、晩御飯の準備がちょこちょことできました（もちろん、台所から怒りたおしてますが・・・）
手羽元は圧力鍋で下茹で、一緒にじゃがいもと人参も蒸してポテサラの素が完成！この日、娘のお留守番弁当のために卵焼きも作りました。
玉子焼きのレシピはこちら↓
だしたっぷりの玉子焼き by ヒガシマル醤油
クックパッドさんのモニターに当選しました(^∇^)ありがとうございます～♪薄口しょうゆを今まで使ったことがなかったのですが、高野豆腐などの仕上がりがこんなにちがうとは！いつも常備しておかないといけませんね(^_^;)
手羽元は圧力鍋で下ゆでした後、茹で汁を手羽元が半分浸るくらい残して、醤油（普通の）大さじ１と２分の１、砂糖大さじ１、みりん大さじ１、酢小さじ１を加えて煮汁が無くなるまで煮詰めました。生姜かにんにくをいれた方が良かったかな～。
手羽元好き、肉食系女子の娘がとっても気に入ってくれました。お弁当と合わせて３本食べてたね。玉子焼きは残してたけどね。
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