今週は、五反田エリアで3軒のお店に初見参。
先ずは、高輪台方面
串焼きとワインのお店「リリー」
カジュアルな雰囲気ですが、
肴の旨さもなかなかのもんです。
燻製の盛合せが特に美味しかったな。
ヘビロテ必至な一軒でした。
次も高輪台方面。
鶏料理の「きむら」
宮崎風なもも焼き、モツの生姜煮は特に美味かったです。
ここはやはり焼酎で。
無濾過な、“ろかせず”
〆の親子丼も絶品でした。
最後は、西五反田方面。
仲間との飲みニケーションは、一次会で別れたあと、一人でふらっと吸い寄せられたお店「Gottan」
ちょっとわかりづらい場所な上に、二階にあるこのお店。
全く知らない店でしたが、自分の嗅覚を信じて突入しました。
姉妹できりもりされている、優しい雰囲気の素敵な空間に、かえるのマスコットが良く似合っています。
日本酒の一人飲みに“つかえる”店として、新橋の「うさぎ」みたいな雰囲気でした。
五反田、
駅から少しだけ離れてみると、まだまだ素敵な空間に出会えそうな街です。
ずいぶんさぼってるな。
最近はすっかりFBばっかりで、Blogのほうまで時間がまわらんかった。
PCを新調して、快適なネット環境になったので、再開しようかのう。
FBへの投稿もできるようだし、料理系はこっからにするか。
最近はすっかりFBばっかりで、Blogのほうまで時間がまわらんかった。
PCを新調して、快適なネット環境になったので、再開しようかのう。
FBへの投稿もできるようだし、料理系はこっからにするか。
まだまだ暑い日が続くので、辛いもので汗を出して体調を整えたい。
そんなわけで、夏野菜のオクラとトマトをたっぷり使って、カレーを作ってみた。
みじん切りの玉ねぎをしょうが、ニンニクと一緒に炒めたら、挽肉を入れて更に炒める。
肉がほぐれてきたら、トマト水煮缶を1缶全部入れて煮込む。
クミン、コリアンダー、などのスパイスで好みに仕上げる。
カレー粉があればそれで充分。
市販のカレーペーストでも良いが、油分が多いので、俺はあまり使わない。
刻んだオクラを混ぜ合わせ、とろみ(粘り)がでるまで更に煮込む。
基本的にはこれで完成。
最後にガラムマサラなどのスパイスを追加で混ぜ合わせ、ちょっと置くと、香りがぐっとスパイシーに仕上がるよ。
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自分で作ったヒレ肉の塩豚をシンプルにソテーして、葱とにんにくの芽を合わせてみた。
ジャガイモのアンチョビ炒めを添えて。
「塩豚」
豚のブロック肉は、表面の水気をキッチンペーパーなどで拭いてから、クレイジーソルトなどのハーブ入り塩か、岩塩をまぶす。
全体にまぶしたら、空気を出来るだけ抜きながらラップで包み、ビニール袋などに入れて、冷蔵庫で1週間熟成させる、それだけ。
1週間後に取り出し、表面の塩をさっと水で洗い落とし、水気をしっかりと拭き取る。
先ずは、シンプルにソテー。
応用は、おいおい。
「葱とにんにくの芽の塩炒め」
塩豚をソテーしたままのフライパンに、胡麻油をひいて、温まったら、ニンニクの芽、葱の順に炒める。
肉からでた旨味を活かす感じで、塩コショウは、調整のみ。
「ジャガイモのアンチョビ炒め」
ジャガイモは、半分に切って、耐熱皿に切り口を下に並べる。
少し水で湿らせて、ラップをかけ、レンジで火を通す(600wで5-7分)
冷まして、くし形にカットしたら、オリーブ油とアンチョビペーストで炒める。(ニンニクを足しても美味い)
仕上げにパセリをふりかけたら、完成。
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ジャガイモのアンチョビ炒めを添えて。
「塩豚」
豚のブロック肉は、表面の水気をキッチンペーパーなどで拭いてから、クレイジーソルトなどのハーブ入り塩か、岩塩をまぶす。
全体にまぶしたら、空気を出来るだけ抜きながらラップで包み、ビニール袋などに入れて、冷蔵庫で1週間熟成させる、それだけ。
1週間後に取り出し、表面の塩をさっと水で洗い落とし、水気をしっかりと拭き取る。
先ずは、シンプルにソテー。
応用は、おいおい。
「葱とにんにくの芽の塩炒め」
塩豚をソテーしたままのフライパンに、胡麻油をひいて、温まったら、ニンニクの芽、葱の順に炒める。
肉からでた旨味を活かす感じで、塩コショウは、調整のみ。
「ジャガイモのアンチョビ炒め」
ジャガイモは、半分に切って、耐熱皿に切り口を下に並べる。
少し水で湿らせて、ラップをかけ、レンジで火を通す(600wで5-7分)
冷まして、くし形にカットしたら、オリーブ油とアンチョビペーストで炒める。(ニンニクを足しても美味い)
仕上げにパセリをふりかけたら、完成。
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8月上旬に発売されて、俺の周りで話題になっているAEONのPBビールを実際に試してみた。
なんと言っても「価格」
一缶158円。
味の方は・・・
どっしりと濃いめの味で、晩酌に1缶だけ飲むなら充分に美味しいです。
ただ、何杯も飲める様なキレはありませんので、個人的には重すぎる味で、好きな味ではありません。
液色も濃いめ。泡持ちは・・・麦芽100%にしては泡持ちはよくありません。アジアの一般的なレベルです。
パッケージに対して、ちょっと興味を引いたことが、いくつかあります。
■消費者目線
栄養成分表示
日本のメーカーは、100mlあたり、なのに対して「1缶(350ml)あたり」になっています。
消費者目線から考えれば、当然こっちの方がわかりやすいですね。
ビール系飲料としては、新ジャンルの一部を除いて初めて「お酒」のマークが印刷されています。
この辺も国内メーカーより先行しています。
さすがは流通大手のAEON、というところでしょうか。
■こだわり
マニアックな見方をすれば、印刷もマット調のニスを使っていて、コストを削るだけではないこだわりを感じますね。
その辺は蓋にも。
国内メーカーと同じ「おさけ」の点字に加えて、「おさけです」の平仮名まで刻印されています。
つまり、このためだけに別注した蓋を使っているわけです。
AEON、なかなかやります。
■割り切り
日本的な品質感であら探しをすれば、印刷の暗さ(濃度不足)、結果としてメリハリのない感じ。
蓋の開け易さ、指掛かりが一昔前な感じ。
ネック部の絞り処理が雑、日本ならこれは滑らかに修正をするだろうな。
でも、こんなのは、ごく普通の消費者の目線には響かない部分でしょう。
ーーーーーーー
新ジャンルの2品も飲んでみました。
「BARREAL」「BARREAL 糖質50%OFF」
酒税方の分類は、リキュール(発泡性)①ですので、「金麦」「クリアアサヒ」などと同じで、発泡酒に麦ベースのスピリッツを加えて調整した飲み物になります。
味の印象は、ビールと同様に「
濃い」。
タイの「Chang Beer」というビール系飲料を飲まれた方には、アレをちょっと重く(甘め)にした印象だと言えばわかるでしょうか?
安い=薄い味にはしたくなかったのだろうと思います。
それとも、開発された方の嗜好うなのでしょうか?
氷を入れて飲んだら美味いかもしれませんね。
「泡切れ」は良いので、氷を入れても泡まみれにはなりにくいかもね。
それにしても、1缶88円!
印刷の質感はビール同様に濃度が無いものですが、気にならない方がほとんどでしょう。安物という印象はありません。
ネックの絞りは、こっちの缶のほうが少し滑らかです。
202径のやや小ぶりな蓋は、ちょっと指掛かりの悪いさを感じましたが、飲みにくさや、注ぎにくさは感じませんでした。
点字付きの別注なのはビールと同じですが、小径なので、さすがに「おさけです」の平仮名までは入らなかったようですね。
よく見ると蓋の形状がちょっと違います。蓋のサプライヤーが違うのでしょうか?
ビールの方は206径だったので、3つのサプライヤーに作らせたのだとすれば、なかなかやります。
1缶あたりの栄養成分表示などは、ビールと同じでしっかり消費者目線。
ビール党の俺が積極的に選ぶことはないけど、購入者が自分で飲む人ではない場合、不満を言わせない程度の品質は充分にクリアしています。
もう少し、周りの仲間たちと、この辺を議論する必要があるなあ、コイツは。
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なんと言っても「価格」
一缶158円。
味の方は・・・
どっしりと濃いめの味で、晩酌に1缶だけ飲むなら充分に美味しいです。
ただ、何杯も飲める様なキレはありませんので、個人的には重すぎる味で、好きな味ではありません。
液色も濃いめ。泡持ちは・・・麦芽100%にしては泡持ちはよくありません。アジアの一般的なレベルです。
パッケージに対して、ちょっと興味を引いたことが、いくつかあります。
■消費者目線
栄養成分表示
日本のメーカーは、100mlあたり、なのに対して「1缶(350ml)あたり」になっています。
消費者目線から考えれば、当然こっちの方がわかりやすいですね。
ビール系飲料としては、新ジャンルの一部を除いて初めて「お酒」のマークが印刷されています。
この辺も国内メーカーより先行しています。
さすがは流通大手のAEON、というところでしょうか。
■こだわり
マニアックな見方をすれば、印刷もマット調のニスを使っていて、コストを削るだけではないこだわりを感じますね。
その辺は蓋にも。
国内メーカーと同じ「おさけ」の点字に加えて、「おさけです」の平仮名まで刻印されています。
つまり、このためだけに別注した蓋を使っているわけです。
AEON、なかなかやります。
■割り切り
日本的な品質感であら探しをすれば、印刷の暗さ(濃度不足)、結果としてメリハリのない感じ。
蓋の開け易さ、指掛かりが一昔前な感じ。
ネック部の絞り処理が雑、日本ならこれは滑らかに修正をするだろうな。
でも、こんなのは、ごく普通の消費者の目線には響かない部分でしょう。
ーーーーーーー
新ジャンルの2品も飲んでみました。
「BARREAL」「BARREAL 糖質50%OFF」
酒税方の分類は、リキュール(発泡性)①ですので、「金麦」「クリアアサヒ」などと同じで、発泡酒に麦ベースのスピリッツを加えて調整した飲み物になります。
味の印象は、ビールと同様に「
濃い」。
タイの「Chang Beer」というビール系飲料を飲まれた方には、アレをちょっと重く(甘め)にした印象だと言えばわかるでしょうか?
安い=薄い味にはしたくなかったのだろうと思います。
それとも、開発された方の嗜好うなのでしょうか?
氷を入れて飲んだら美味いかもしれませんね。
「泡切れ」は良いので、氷を入れても泡まみれにはなりにくいかもね。
それにしても、1缶88円!
印刷の質感はビール同様に濃度が無いものですが、気にならない方がほとんどでしょう。安物という印象はありません。
ネックの絞りは、こっちの缶のほうが少し滑らかです。
202径のやや小ぶりな蓋は、ちょっと指掛かりの悪いさを感じましたが、飲みにくさや、注ぎにくさは感じませんでした。
点字付きの別注なのはビールと同じですが、小径なので、さすがに「おさけです」の平仮名までは入らなかったようですね。
よく見ると蓋の形状がちょっと違います。蓋のサプライヤーが違うのでしょうか?
ビールの方は206径だったので、3つのサプライヤーに作らせたのだとすれば、なかなかやります。
1缶あたりの栄養成分表示などは、ビールと同じでしっかり消費者目線。
ビール党の俺が積極的に選ぶことはないけど、購入者が自分で飲む人ではない場合、不満を言わせない程度の品質は充分にクリアしています。
もう少し、周りの仲間たちと、この辺を議論する必要があるなあ、コイツは。
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秋刀魚の缶詰を使って、卵とじ丼を使ってみました。
簡単すぎるレシピですが、なかなかの美味(^。^)
■材料(4人分)
さんま缶詰(醤油味)・・・2缶
しめじ茸・・・1株
玉ねぎ・・・1個
卵・・・2個
煮汁用の調味料
-水・・・缶詰の汁と同量
-醤油・・・大さじ1
-酒・・・酒大さじ2
■作る
さんまの缶詰は、身と汁を分けておく
しめじは小房に分けておく
玉ねぎは薄切りにしておく
1.缶詰の汁と、水、酒、醤油を煮立たせ、煮汁を作る。
2.玉ねぎとしめじを煮る。
3.さんま缶詰の身を入れて、好みですこしほぐす。
4.溶いた卵を中央から回しかけ、火を止めて半熟に固める。
5.器に盛ったゴハンに乗せたら完成♪
三つ葉をトッピングすれば、より本格的に見えますね。
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