こんばんは〜
ぼた餅とおはぎ、どう違うの？
③炊きたては熱いので、少し冷めてから手に塩水をつけて丸める。
材料
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今夜もスマイリーキッチンまゆみ
のブログへご訪問ありがとうございます
のブログへご訪問ありがとうございます今日は春分の日、お彼岸のお中日でしたね〜
嫁ぎ先は、ご先祖様のお仏壇のある家だったので、春と秋のお彼岸、そしてお盆にも、おはぎを作ってお供えするのです。
嫁いだ頃は、作るのを手伝うはずが、
手伝いにいったら、既に出来上がっている！
ということもよくありました
ということもよくありました義母と一緒に作ることから始まったおはぎ作りも、
この頃は義母が小豆を煮て、丸めて形作るのは私という分担作業で作るようになりました。
小豆を粒あんにする作業は結構根気のいる仕事。
火が強いと焦げるし、じっくりと煮詰めていくのが大変ですが、今回は義母が作ってくれたので、私は楽しちゃいました〜
今日のご紹介レシピは
ぼた餅
ぼた餅とおはぎ、どう違うの？
と思われる方もいらっしゃると思いますが、
実は同じ物です！
春は牡丹の花にたとえて、ぼた餅
秋は萩の花から、おはぎ
と呼ばれていまーす
ぼた餅のレシピ
材料
20個分 (小ぶりです)
粒あん
・小豆 300ｇ
・砂糖 300ｇ
・塩 ひとつまみ
＊市販の粒あんを使っても良いですね〜
・うるち米 1合
・もち米 3合
作り方
今回は粒あんは、義母が作ってくれました〜
①もち米とうるち米を一緒に研ぎ、水加減控えめにして炊く。
②炊き上がったら、すりこぎで半分ぐらい潰す。
義母は、ご飯を半殺しにする〜！
なんて、怖いこと言ってましたが…
なんて、怖いこと言ってましたが…
④ラップの上にご飯の二倍の大きさに粒あんを広げる。
⑤広げた反面にご飯を乗せる。
⑥反対側もあんこを包んで出来上がり〜
今日は、さくらご飯を炊いて一緒に添えました。
さくらご飯
材料
米 2合
古代米 少量
桜の塩漬け 適量
桜の塩漬けの葉 3枚
作り方
①米、古代米を一緒に研ぐ。
②桜の塩漬け、桜の塩漬けに入っている塩、小さじ1／2ぐらい入れる。
③桜の塩漬けの葉も刻んで一緒に入れて炊く。
今日は炊き上がったらご飯を俵むすびにして、桜の塩漬けを塩抜きしたものをのせました。
最近、お気に入りのお弁当箱！
実は豆腐の味噌漬けを頂いた時に、入っていた入れ物なんですよ〜
きっと、これ使えると思ってとっておきました！
中に入っているかごも、以前和菓子が入っていたかごに、黄色のホイルを入れ、昨日の残りのかき揚げをちょいと入れてみました〜！
本当はお漬物とか入れたかったのですが…
まぁ、彩ということで…
ぼた餅、さくらご飯とどちらも、春の訪れを感じるご飯です。
是非、お試しくださいね〜
今夜も最後までお読みくださりありがとうございました。
スマイリーキッチンまゆみでした！
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