鶏肉売り場の片隅で
こんなモノを見かけたｺﾄはありませんか？？
きんかんたまご と呼ばれるコチラ
生まれる前の黄身だそうです。
モツとして、他の部分と供に
よく売ってるのですが
たまごだけ売っていたらシめたもの！
＊きんかんたまごの醤油漬け＊
きんかん 一羽分
みりん 30ml(大 2)
めんつゆ 60ml(大 4)
水 75ml(大 5)
みりんは煮切ってアルコールを飛ばし、
水・めんつゆをあわせて一煮立ち→荒熱をとる
きんかんをお酒で洗い、手で薄皮をむく
(割れやすいですが指の腹をつかって優しく！)
80℃くらいの湯にさっとくぐらせる
あとは調味液に一晩漬け込んで完成です！
口にふくむと、濃厚な黄身がとろりと出てきておいしいのです。
明日のばんごはんですヾ(*´Д｀*)ﾉｼ
もし精肉売り場できんかんをみかけたら
ひと手間と時間は掛かりますがぜひお試しを☆
今日もごちそうさまでした＾＾
こんなモノを見かけたｺﾄはありませんか？？
きんかんたまご と呼ばれるコチラ
生まれる前の黄身だそうです。
モツとして、他の部分と供に
よく売ってるのですが
たまごだけ売っていたらシめたもの！
＊きんかんたまごの醤油漬け＊
きんかん 一羽分
みりん 30ml(大 2)
めんつゆ 60ml(大 4)
水 75ml(大 5)
みりんは煮切ってアルコールを飛ばし、
水・めんつゆをあわせて一煮立ち→荒熱をとる
きんかんをお酒で洗い、手で薄皮をむく
(割れやすいですが指の腹をつかって優しく！)
80℃くらいの湯にさっとくぐらせる
あとは調味液に一晩漬け込んで完成です！
口にふくむと、濃厚な黄身がとろりと出てきておいしいのです。
明日のばんごはんですヾ(*´Д｀*)ﾉｼ
もし精肉売り場できんかんをみかけたら
ひと手間と時間は掛かりますがぜひお試しを☆
今日もごちそうさまでした＾＾