岡本珠子のSmile & Styleな毎日

おもてなしプランナー岡本珠子の優しい時間
おもてなし、スイーツ、お気に入りのモノたち 




テーマ:





晴れた日に食べたい!
ぽかぽか陽気の中、つめたーく冷やして、ワインと一緒に。
ライムをギュギュッと絞ったソースで食べる「セビーチェ」
って、そんなイメージライム


今月のプロフェッショナルコースは、みなさんと一緒にこの
セビーチェも作りました。
香味野菜を細かく細かく刻んで、カラフルに。
コリアンダーが苦手な人は、ミニホワイトセロリの葉、それ
も苦手な人はイタリアンパセリやスプラウトで各々盛り付け。




ミニハンバーガーは、バンズから手作りです。
フレンチフライ用のソースは2種類、さっぱりピクルスも
瓶に詰めてお土産に。みんなで作ると、あっという間!?
スパイシーなスープや、デザートのタルトも作りました。




今月は、何度も使えるメニューカードの作り方や、
プロジェクターを使用しながら、ラベルやカードの
作り方の説明&実習、それに写真の撮り方の実習も。
盛りだくさんの1日、皆様お疲れになったかなぁ苦笑い
6月は、なんとプロコースは2回!
いっしょにがんばりましょうね~にこー


さて、来週は今月のおもてなしレッスンが始まります。
こちらも、毎日の食事に役立てられるようなレシピを
ただいま調整中です。
いつもは最終調整として、夫くんに試食してもらうの
だけど、出張でイナーイ。ヤバーイ。
自分を信じてご提供いたしますキャー



みなさまどうぞお楽しみにハート*

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