今日は朝から松坂屋の閉店セールに行ってきました。
開店と同時に行ったので混雑はしていたものの、レジではすぐに
購入できましたが、30分もすると大混雑で店内は大変なことに
なってました。
お昼には家に戻ったのですが、人の多さに疲れたのか、
お昼寝をしてしまいました。
先日は、ジャージャー麺を紹介しましたが、今回は私が載せたかった
冷やし中華に。
やっと、ブログのタイトル『冷やし中華始めました』が
書けました(*^_^*)
今回はしゃぶしゃぶをトッピングしたのでごまだれの紹介です。
ごまだれは濃度があるので、麺とのからみが良いですね。
冷やし中華はスーパーでタレ付で売っていますが、
これからは麺だけ購入するだけで大丈夫ですよ。
お試しください。
★冷やし中華~ごまだれ~
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20130630/16/small-kitchen/0a/e2/j/o0800060012593629172.jpg?caw=800)
[材料]2人分
中華麺(2玉)
豚ロースしゃぶしゃぶ用(100g)
きゅうり(1/2本)※千切り
トマト(1/2個)※薄切り
コーン(1/2本)※水に濡らしてラップをし、600wで7分
包丁でこそげ取る
みょうが(1本)※千切りして水にさらしておく
【ごまだれ】
☆砂糖(大2)
☆酒(大2)
☆醤油(大4)
☆酢(大3)
白練りごま(大1)
白ごま(大3)※すりごま
<作り方>
①ごまだれを作ります。
☆を小鍋に入れてひと煮立ちさせ火からおろし、練りごまと
すりごまも加えて良く混ぜ、冷やしておきます。
②具材を適宜切っておく。
湯を沸かし、中華麺を表示通りに茹でて、水に取りもみ洗いして
水気を切っておく。
その湯を使って、そこに酒大1(分量外)を入れてから豚肉を茹で
水に取る。水気をペーパーなどで取る。
③器に麺、具材、しゃぶしゃぶの順にのせて、冷やしたタレを
かけていただく。
ポイント
・タレは冷やしておきたいので一番最初に作ってください。
酢の効いたのが好きな方は、火を止めてから練りごま等と一緒に
入れると酸味が立ちますよ。
・豚肉や麺は水に取ってからは粗熱が取れたら、水から引き上げて
水気を切ってください。
必要以上に水につけないようにしましょう。
我が家はごまだれが少し残ったので、サラダのドレッシングとして
使いましたよ。
冷蔵庫に入れると練りごまが固くなるので、良く混ぜてからお使い
下さい。
では、また。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20130630/16/small-kitchen/ec/66/j/o0800060012593629173.jpg?caw=800)
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