SlowCafeぶらぼぅのブログ

ぶらぼぅの土地はやっぱり寒いけど、カフェルームは温かくしてのんびりオープンしてます。

ちょっと前にカボスが大量に入りました。

おととい、菅シェフがぶらぼぅに来て頂き、、コーディネートしてくれました。

カボスの中を刳り抜き果汁を搾り、黒糖・ヨーグルトと豆乳を合わせてジェラートを作りました。

寒い時に食べるヘルシーアイスもとっても甘酸っぱくて美味しいですよ。

１日１０個程度の限定生産ですので、早いもの勝ちです。

デザートはやっぱり別腹ですね(b^-゜)

寒くなってきましたね。

ぶらぼぅは平地よりは高台にあるため、寒く感じてます。

ぶらぼぅの厨房では冬の温かいメニューを創りだしています。

今日はキクイモ、さといも、さつまいも、ホウレンソウ、ピーマン、セロリを入れてグラタンをを作ってみました。

注目のキクイモ！見た目は生姜？？と間違えてしまいそうなキクイモ

食感はシャキシャキサクサクとっても美味しいキクイモです。

糖分が気になる方にイイだとか？

写真はぶらぼぅで採れたてのキクイモにさつまいも

ソースは手作り、豆乳ホワイトソース

賄いメニューで美味しく頂けました。

平日を目がけて来ると食べれる確率は高いですよ。φ(..)メモメモ

ぶらぼぅのピッツァは身体に優しいく美味しい無農薬・自然栽培のお野菜を使っています。

定番のメニューになってます、旬の野菜と自家製ベーコンのピザ！

その日の営業に合わせてお野菜を使う分だけ収穫しに行きます。

手前がハーブガーデン・貸農園とキッチンガーデンがあります。

景色は由布岳・鶴見・高崎山が一望できる景色のいい場所です。

自然の恵みを受けて育った野菜を無駄にしないために、また命に感謝しながら使っています。

この日はナス、ネギ、オクラ、ピーマンをトッピングしてます。

ハーブも自家栽培のハーブ園には蜂が沢山飛んでまわってます。

フェンネルとバジルです。