先日メークィンを箱買いしてしまったので、
ポテトづいております。
ふとポテトサラダのじゃがいもの茹で方を
固めと柔らかいのと2種にしてみたらどうかとやってみたら、
マヨネーズも控えめにできてクリーミーな
ポテトサラダになったので、
記録として書いておきます。
ブロッコリーも一緒に茹でて、
クリスマスにぴったりのツリー型に盛りつけて
ピンクペッパーを散らせば
ちょっとよそいきなポテトサラダになりました。
作り方はこちら♪
★★★レシピ★★★
マヨ半分でもクリーミー！
ツリーポテトサラダ
<2人分>
材料
じゃがいも 小ぶりのもの３個
マヨネーズ 大さじ1.5
牛乳 カップ1/2
ブロッコリー 1房
サラミ（ハムでも）10cm 1cm角に切る
フレンチドレッシング 大さじ１/2
GABAN ピンクペッパー15粒くらい
塩 適量
胡椒 適量
GABAN ナツメグ（粉末のもの）少々
1.じゃがいもをゆでる。串がすっと通るまで１０～１５分
後半3分で小ぶりの一口大に切ったブロッコリーもゆでる
2.じゃがいもの皮をむき、2個分はざっくり一口大に割り、
（潰しすぎない）
サラミとブロッコリーを加え、熱いうちに
フレンチドレッシングをかけます
残りの1個のじゃがいもは、マッシュして
鍋にいれ牛乳で煮ていきます。
3.柔らか目のマッシュポテトになったら、
塩胡椒、ナツメグで調味します。
2のじゃがいもに合わせてサックリ混ぜ、
マヨネーズと合わせて味をみて、
足りなければ塩コショウで味を整え、
ピンクペッパーを散らせばできあがり。
ツリーに見立てた盛り付けは
まずブロッコリーを土台に放射状に並べ
（房が外をむくように）
ポテトをひいたら、またブロッコリーを
というようにしてみました。
マッシュポテトで一体感がでているので、
マヨネーズは少なくて成立します。
混ぜすぎないのがポイント！
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