みずみずしい茄子が出回ってきました！
夏ですね～ちょっと早いですが…
茄子を使った即席おつまみ、暑くなってくるとよく作ります。
ものの5分でできるので、あと一品という時に便利です！
薬味として辛子はかかせません！
今日はスーシェフの夫にしぼってもらいました！
（写真付き）
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★★★レシピ★★★
ハウスねりスパイスの「ねり和からし」で、初夏の茄子絞り漬け
<1人分>
材料
茄子 1本
ハウスねりスパイスの「ねり和からし」 ５mm
塩 小さじ１ （岩塩など甘みのある塩がよい）
1 茄子のへたを落とし、縦半分に切り、さらに縦に４つに切る
2. 切り目に塩小さじ１をまぶしつけ、茄子を元の形にしたら、
布巾を絞るようにキュッキュッとひねる
（力を入れ過ぎないように、でも塩をなじませる気持ちで）
3.ある時から急にしんなりして、水気がでてきたら、できあがり！
冷蔵庫で少し冷やすと美味しいです！
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