市販のルーを使わないスープカレーが大好きです。
サラサラでカロリーも少なめ。
スパイスをふんだんに使うのでちょっとした薬膳効果も！
スパイスでお料理上手vol.31
クミン大活躍！
わが家で人気のカレーレシピ
スパイス4種セットモニターを送っていただきました。
＊GABANクミン＜パウダー＞
＊GABANクミン＜ホール＞
＊GABANターメリック＜パウダー＞
＊GABANレッドペパー＜パウダー＞
前回に引き続き、今回はターメリックも加えてスパイス全部使用しました。
薬膳効果として以下の効果がありますが、いいことづくしですね。
クミン：主成分として、クミンアルデヒドを含み、解毒、風邪予防、消化促進、胃を健康にする
ターメリック：ご存知ウコン、クルクミンを主成分として、肝臓の働きを活発にして消化酵素の分泌を高める。お酒をたしなむ私には嬉しいスパイスですねl
他にも、抗酸化作用を発揮し、動脈硬化や生活習慣病・老化を防ぐなどの効果があります。
レッドペパーはカブサイシンを含み、食欲増進、血行促進。新陳代謝促進に。
作り方はこちら♪
★★★レシピ★★★
キノコたっぷりスパイシーチキンスープカレー
<2人分>
A
玉ねぎ 1個
セロリ 15ｃｍ
以上フードプロセッサーにかける
にんにく 2粒 しょうが １かけ すりおろして上に加える
鶏 手羽元 300ｇ
キノコ
エリンギ 2個 みじん切り
マッシュルーム 6個 みじん切り
トマト 最後に加えました 2個 ざく切りにする
タカの爪 １つ
＊GABANクミン＜ホール＞ 小さじ２
塩 小さじ 大さじ2/3～１ 味をみながら
胡椒 少々
B スパイス
＊GABANターメリック＜パウダー＞ 大さじ１
＊GABANクミン＜パウダー＞ ４～５ふり
＊GABANレッドペパー＜パウダー＞ ４～５ふり
ガラムマサラ 大さじ１
1.フライパンにオリーブ油大さじ１、クミンシード、タカの爪、をいれ、中弱火で香りがでるまで炒める。
香りがでてきたらキノコをすべていれ、しんなりするまで炒める
2. １に鶏手羽元をいれ表面に色がつくまで炒めたら圧力鍋にうつし、水１リットルとAの野菜をいれ圧力をかけ10分。火を止め予熱20分放置
（圧力鍋がない場合は、フタ付きの煮込み鍋で中弱火１時間煮る）

3. 2の鍋にＢのスパイスを加え、トマトを温まるまで煮たら、塩コショウで味をととのえる
※骨付きの鶏肉を水から温めることで旨味を引き出します。圧力鍋でほろほろに崩れて食べやすかったです！
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