4~5人分(我が家の分量)
豚肉切り落とし500g
ビニール袋で
豚の切り落としは、細く切って酒大さじ1と塩麹大さじ1ごま油大さじ½を揉み込んでおく
馴染んだら、片栗粉大さじ1を入れてまぶす。
ピーマン細切り2個
にんじん細切り½本
筍の細切り150g
野菜は最初にサラダオイルで炒めて取り出す。
同じフライパンで肉を焼く。
火が通ったら、野菜を戻し混ぜておいたタレを絡めて炒める。
調味料(混ぜておく)
オイスターソース大さじ1
酒大さじ2
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/2
砂糖小さじ1
片栗粉大さじ1
ごま油大さじ½