紅心大根

先日　京都郊外で見つけた

「紅心大根」

こんな丸っこいの

カブじゃありません

切ると中はこんなに綺麗な色！でビックリ

紅と言うよりは赤紫？

切り立ては　かなり辛味が強い

スライスして米麹漬けにするとまろやかに

逆に辛味を活かして

紅い大根おろしにしても綺麗でいいかもしれない

加熱すると多分色が飛んじゃうんだろな～

加賀サラダ野菜セット/中政商店

￥価格不明

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