塩肉じゃが

鶏肉を使って、塩味の肉じゃがです。

＜材料＞

・新じゃがいも

・鶏もも肉

・塩

・しょうが

・酒

・オリーブオイル

鶏もも肉は、一口大に切り、塩と酒で下味をつけておきます。

じゃがいもは、よく洗い、皮をつけたままお好みの大きさに切ります。

鍋に少量のオリーブオイルを入れ、鶏肉を炒めます。

全体に軽く焼き色が付いたら、水・じゃがいも・すりおろしたしょうが・塩を入れ、中火からやや強火位で、水分を飛ばしながら煮上げます。

鶏肉からしっかり出汁がでるので、水分は水で充分。

ねっとりとした新じゃがが、この出汁を吸って美味しく仕上がります♪