スナップエンドウの梅ごま和え

いつものごま和えに梅を加えてさわやかに仕上げます。

＜材料＞

・スナップエンドウ

・ごま

・梅干し

・醤油

・出汁

スナップエンドウは、お好みのかたさに茹でておきます。

梅干しは、種を取ってたたき、醤油と出汁で味を整えます。

ここに、スナップエンドウを入れ軽く和え、最後にごまをたっぷり入れ合わせます。

いつものごま和えですと砂糖を入れ甘味をつけますが、スナップエンドウの甘みを生かすため、この料理には加えません。

でも、たっぷりのごまのコクとスナップエンドウの甘みのおかげで、しっかりとした味わいのある一品に仕上がります。